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Inicio » Recetas » klarstein » Terrina de Salmón utilizando un klarstein

Terrina de Salmón utilizando un klarstein

Name: Terrina de Salmón utilizando un klarstein
Prep time: 24 min
Cook time: PTM
Total time: 269 min
Yield: 6 servings
Cuisine: ["Francesa"]

Kitchen Hero, Food Circus, Grandprix

(4.9)

Tiempo preparación

24min

Tiempo total

269min

Raciones

Calorías / ración

3010Cals

Dificultad

Medio

Terrina de Salmón utilizando un klarstein

¡Prepárate para embarcarte en una aventura culinaria con nuestra Terrina de Salmón Fresco y Ahumado! Este plato no solo es un festín para los ojos, sino también una deliciosa combinación de texturas y sabores que hará bailar a tus papilas gustativas. Origenando de la cocina francesa, las terrinas datan de la Edad Media cuando se usaban para preservar la carne. Nuestra versión abraza la elegancia del salmón, con un relleno cremoso enriquecido con hierbas frescas como el perejil, el cerfefo y el eneldo, todo cubierto con una lujosa capa de salmón ahumado. ¿Sabías que las avellanas no solo añaden un crujido delicioso sino también un sabor a nuez que complementa perfectamente al pescado? ¡Es un plato sofisticado que sorprendentemente es fácil de hacer y perfecto para impresionar a los invitados en tu próxima reunión. ¡Buen provecho!

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Ingredientes

400 g Filete de salmón
2 Huevos
100 g Nata para montar
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta
20 g Eneldo fresco
200 g Salmón ahumado

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Pasos

Mousse de Salmón y Eneldo

Cortar en trozos, y agregar 400 g de filete de salmón dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 7.
Agregar 2 huevos, 100 g de nata para montar, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
Cortar con tijeras, y agregar 15 g de eneldo fresco dentro/en el tazón para mezclar.
Incorpore el eneldo fresco a mano.

Capa de Salmón Ahumado

Cortar en trocitos, y agregar 200 g de salmón ahumado dentro/en el tazón para mezclar.
Cortar con tijeras, y agregar 5 g de eneldo fresco dentro/en el tazón para mezclar.
Mezclar el salmón ahumado con el eneldo en un tazón.

Construcción de la Terrina

Forre un molde para terrinas con papel pergamino.
Verter la mitad del contenido del tazón para mezclar dentro/en un plato para hornear.
Extender el contenido del tazón para mezclar sobre una preparación.
Verter el resto del contenido del tazón para mezclar sobre la preparación.

Cocción

Precalentar el horno en 180°C.
Cocer dentro/en el horno lleno de agua en 180°C.
Deje que la terrina se enfríe por completo.
Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 4h .

Servicio

Invierta la terrina en una fuente para servir. Retire el papel pergamino.
Servir frío.