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Delicia de gofres de calabacín y salmón ahumado utilizando un klarstein

Name: Delicia de gofres de calabacín y salmón ahumado utilizando un klarstein
Prep time: 33 min
Cook time: PTM
Total time: 36 min
Yield: 2 servings
Cuisine: ["Francesa"]

Kitchen Hero, Food Circus, Grandprix

(4.9)

Tiempo preparación

33min

Tiempo total

36min

Raciones

Calorías / ración

553Cals

Dificultad

Medio

Delicia de gofres de calabacín y salmón ahumado utilizando un klarstein

¡Eleva tu repertorio culinario con estos encantadores Timbales de calabacín y salmón ahumado! Origenarios de la cocina francesa, estos elegantes platillos son como un abrazo en un ramequín, combinando la sutil dulzura del calabacín con el rico y ahumado atractivo del salmón. Con un toque de crema espesa y un guiño de eneldo y menta fresca, cada bocado es una refrescante brisa marina, perfecta para impresionar a los invitados a la cena o simplemente para darte un capricho especial. Dato curioso: los timbales tradicionalmente se hacían en moldes de metal, pero hemos abrazado el giro moderno de los ramequines para esa sensación acogedora y casera. ¡Así que agarra tu procesador de alimentos y vamos a crear un plato que incluso el paladar más exigente adorará!

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Ingredientes

200 g Calabacín
200 g Ricotta
2 Huevos
50 g Harina t55
50 g Parmesano rallado
20 g Eneldo fresco
1 g Pimienta
1 g Sal
50 g Camarón cocido pelado
50 g Mayonesa
10 g Zumo de limón
5 g Tabasco

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Pasos

Masa para gofres de calabacín

Agregar 200 g de calabacín dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Agregar 200 g de ricotta, 2 huevos, 50 g de harina t55, 50 g de parmesano rallado, 10 g de eneldo fresco, 1 g de pimienta ajustar según el gusto, 1 g de sal ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.

Cocinando los gofres

Precalentar la gofrera.
Transferir el contenido de la jara del robot sobre una plancha de gofres.
Cocer dentro/en la gofrera.
Transferir el contenido de la plancha de gofres sobre un plato.

Relleno de salmón ahumado

Enjuagar la jara del robot.
Agregar 50 g de camarón cocido pelado, 50 g de mayonesa, 10 g de eneldo fresco, 10 g de zumo de limón, 5 g de tabasco dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.

Montaje

Forre dos moldes cilíndricos con lonchas de salmón ahumado, asegurándose de que se solapen ligeramente y se extiendan sobre el borde del molde.
Vierta la mezcla de relleno de salmón ahumado en los moldes forrados de salmón ahumado, presionando suavemente para rellenar uniformemente.
Dobla las lonchas de salmón ahumado que sobresalen sobre el relleno para encerrarlo por completo.
Desmolde con cuidado cada timbal en un plato.
Corta un timbal por la mitad para revelar el relleno de calabacín.
Coloque los gofres en el plato junto a los timbales.
Servir inmediatamente.