Tiramisú de naranja perfecto utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el delicioso mundo del tiramisú de naranja perfecto, donde la indulgencia italiana clásica se encuentra con un toque cítrico. Este postre es como unas vacaciones bajo el sol para tus papilas gustativas, combinando la cremosidad rica del mascarpone con un estallido refrescante de naranja y un toque de café. La leyenda dice que el tiramisú fue inventado como un energizante para las cortesanas venecianas, ¡pero creemos que esta versión de naranja elevará tu espíritu aún más! Con capas de bizcochos de cuchara empapados en café aromático y jugo de naranja, cada rebanada promete un baile delicioso de sabores que te dejará soñando con los cálidos veranos italianos. Recuerda, la clave de este postre es la paciencia: dejarlo congelar durante seis horas te recompensará con un tiramisú que no solo es perfecto, ¡sino también perfectamente inolvidable!
Ingredientes
- 90 g Azúcar en polvo
- 1 Ralladura de naranja
- 250 g Crema entera espesa
- 3 Huevos
- 0.25 Cuchara(s) de café Vaina de vainilla en forma de polvo
- 1 Pizca(s) Sal
- 0.5 Cuchara(s) de café Sabor a naranja
- 250 g Mascarpone
- 120 g Café
- 20 g Jugo de naranja
- 200 g Bizcocho con cuchara
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Pasos
- Engrasa un molde para pan de 30 cm con aceite y cúbrelo con film plástico.
- Poner el batidor.
- Agregar 90 g de azúcar en polvo, 1 ralladura de naranja dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 10.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en un envase.
- Apartar la preparación.
- Agregar 250 g de crema entera espesa dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador.
- Agregar 2 huevos, 1 huevo sólo los blancos, ¼ cuchara(s) de café de vaina de vainilla en forma de polvo, 1 pizca(s) de sal, ½ cuchara(s) de café de sabor a naranja dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 50°C / Velocidad 4.
- Mezclar manual: 5:00min / 0°C / Velocidad 4.
- Quitar el batidor.
- Agregar 250 g de mascarpone dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en el envase.
- Apartar la preparación.
- Incorpora un tercio de la crema batida a la mezcla de mascarpone, luego incorpora suavemente el resto de la crema batida con una espátula.
- Agregar 120 g de café dentro/en un tazón para mezclar.
- Agregar 20 g de jugo de naranja dentro/en el tazón para mezclar.
- Mezcla bien los dos ingredientes.
- Agregar 200 g de bizcocho con cuchara dentro/en el envase.
- Coloca la mitad de las galletas en el fondo del molde para pastel preparado y vierte la mitad de la mezcla de café sobre ellas. Luego, extiende la mitad de la mezcla de mascarpone por encima.
- Coloca las galletas restantes encima y riega con la mezcla de café que sobró. Extiende el resto de la mezcla de mascarpone por encima y alisa.
- Cubrir y congelar el parfait durante al menos 6 horas.
- Saca el parfait del congelador 15 minutos antes de servir. Corta el parfait en rodajas, decora con los gajos de naranja y sirve.
