Parfait tiramisu aux oranges utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde délicieux du parfait tiramisu à l'orange, où l'indulgence italienne classique rencontre une touche acidulée ! Ce dessert est comme des vacances ensoleillées pour vos papilles, combinant la richesse crémeuse du mascarpone avec une explosion rafraîchissante d'orange et une touche de café. La légende dit que le tiramisu a été inventé comme un remontant pour les courtisanes vénitiennes, mais nous pensons que cette version à l'orange élèvera encore plus votre moral ! Avec des couches de biscuits à cuillère imbibés de café aromatique et de jus d'orange, chaque tranche promet une danse délicieuse de saveurs qui vous fera rêver des chauds étés italiens. N'oubliez pas, la clé de ce dessert est la patience : le laisser congeler pendant six heures vous récompensera avec un tiramisu qui n'est pas seulement parfait, mais aussi parfaitement inoubliable !
Ingrédients
- 90 g Sucre en poudre
- 1 Zeste d'orange
- 250 g Crème fraîche épaisse entière
- 3 Oeufs
- 0.25 Cuillère(s) à café Gousse de vanille en poudre
- 1 Pincée(s) Sel
- 0.5 Cuillère(s) à café Arôme d'orange
- 250 g Mascarpone
- 120 g Café
- 20 g Jus d'orange
- 200 g Biscuit à la cuillère
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Étapes
- Beurrer un moule à cake de 30 cm avec de l'huile et le tapisser de film plastique.
- Placer le fouet.
- Ajouter 90 g de sucre en poudre, 1 zeste d'orange dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 10.
- Transvaser le contenu de la préparation dans un récipient.
- Réserver la préparation.
- Ajouter 250 g de crème fraîche épaisse entière dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur.
- Ajouter 2 oeufs, 1 oeuf seulement les blancs, ¼ cuillère(s) à café de gousse de vanille en poudre, 1 pincée(s) de sel, ½ cuillère(s) à café d'arôme d'orange dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 50°C / Vitesse 4.
- Mixer manuel: 5:00min / 0°C / Vitesse 4.
- Retirer le fouet.
- Ajouter 250 g de mascarpone dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu de la préparation dans le récipient.
- Réserver la préparation.
- Ajoutez un tiers de la crème fouettée au mélange de mascarpone, puis incorporez délicatement le reste de la crème fouettée à l'aide d'une spatule.
- Ajouter 120 g de café dans un bol à mélanger.
- Ajouter 20 g de jus d'orange dans le bol à mélanger.
- Mélangez les deux ingrédients de manière très homogène.
- Ajouter 200 g de biscuit à la cuillère dans le récipient.
- Disposez la moitié des biscuits au fond du moule à gâteau préparé et versez la moitié du mélange de café par-dessus. Ensuite, étalez la moitié du mélange de mascarpone sur le dessus.
- Disposez les biscuits restants sur le dessus et nappez-les du mélange de café restant. Étalez le reste du mélange de mascarpone sur le dessus et lissez-le.
- Recouvrir et congeler le parfait pendant un minimum de 6 heures.
- Retirez le parfait du congélateur 15 minutes avant de le servir. Coupez le parfait en tranches, décorez-le avec des quartiers d'orange et servez.
