Torta de duraznos utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Este pastel de durazno es como un rayo de sol capturado en un postre! Imagina morder una rebanada de pastel esponjoso, donde el dulce aroma de los duraznos amarillos maduros baila con la riqueza de la mantequilla y un toque de vainilla. Sus orígenes se remontan a los cálidos y soleados huertos del sur, donde los duraznos son las estrellas del verano. La leyenda dice que un afortunado panadero descubrió que mezclar duraznos frescos en la masa del pastel no solo elevaba el sabor, sino que también traía sonrisas a todos en el picnic. Así que, ya sea que estés organizando una reunión o simplemente disfrutando de ti mismo, este pastel de durazno seguramente creará un momento de felicidad, rebanada tras rebanada.
Ingredientes
- 350 g Azúcar en polvo
- 300 g Durazno amarillo
- 150 g Mantequilla
- 1 Cuchara(s) de café Extracto de vainilla
- 3 Huevos
- 150 g Harina
- 1 Bolso(s) Polvo de hornear
- 70 g Leche
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Pasos
- Agregar 150 g de azúcar en polvo dentro/en un cuenco.
- Lavar, pelar, cortar en lonchas, y agregar 300 g de durazno amarillo dentro/en el cuenco.
- Dejar reposar durante una hora.
- Agregar 200 g de azúcar en polvo, 150 g de mantequilla, 1 cuchara(s) de café de extracto de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 6. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Poner el batidor.
- Mezclar manual: 6:00min / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 3 huevos dentro/en la jara del robot.
- Quitar el batidor.
- Precalentar el horno en 170°C.
- Engrasa y azucar un molde redondo para pastel (20 cm de diámetro), luego coloca los duraznos en él. Reserva.
- Agregar 150 g de harina, 1 bolso(s) de polvo de hornear, 70 g de leche dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en un molde para pasteles enmantequillar previamente.
- Cocer dentro/en el horno con calor giratorio/de convección en 170°C durante 35min a 40min.
- Saca el pastel del horno, espolvorea azúcar glas sobre él y sírvelo de inmediato.
