Tortilla española con salsa de tomate utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Ah, la tortilla de patatas española, o 'Tortilla Española' como la llaman los locales, es el tipo de plato que puede convertir cualquier desayuno mundano en una fiesta! Imagina papas esponjosas que se mezclan con cebollas dulces y salteadas, todo envuelto en una manta de huevos dorados. Este plato es tan querido en España que se dice que es un básico en cada bar de tapas, e incluso tiene su propio día nacional: el 9 de marzo. La leyenda dice que esta creación abundante fue inventada durante la Guerra Civil Española como una forma de alimentar a los soldados con recursos mínimos. Así que, ya sea que lo sirvas como un almuerzo ligero, un desayuno abundante o un bocadillo nocturno, no solo estás preparando una comida; estás rindiendo homenaje a una rica historia culinaria que sabe cómo hacer que incluso las papas se sientan como reinas!
Ingredientes
- 500 g Patata
- 1 Cebolla
- 150 g Aceite de oliva
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 6 Huevos
- 200 g Coulis de tomate
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Pasos
Patatas y cebolla
- Pelar, cortar en cubos, y agregar 500 g de patata dentro/en la jara del robot.
- Pelar, cortar en cuatro, y agregar 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 150 g de aceite de oliva, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Tortilla
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Transferir el excedente de la jara del robot dentro/en un envase.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 6 huevos, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3 en sentido contrario.
- Calentar 2 cucharadas del aceite de oliva reservado en una sartén antiadherente de 20-25 cm a fuego medio.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en una sartén.
- Cocer dentro/en el horno durante 5min.
- Colocar un plato grande sobre la sartén e invertir con cuidado la tortilla en el plato.
- Añadir un poco más del aceite de oliva reservado en la sartén si es necesario.
- Transferir el contenido del plato dentro/en la sartén.
- Cocer dentro/en el horno durante 3min.
Salsa de tomate
- Agregar 200 g de coulis de tomate dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 90°C / Velocidad 2.
- Agregar 1 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
Paso final
- Transferir el contenido de la sartén dentro/en un plato para servir.
- Cortar en cuñas.
- Servir caliente.
- Transferir el contenido de la jara del robot con el plato para servir.
