Bocados de trufa de tiramisú utilizando un Küken
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el lujoso mundo de las trufas de Tiramisu, donde los ricos sabores italianos colisionan con la dicha de tamaño bocado. Estas decadentes bolitas están inspiradas en el clásico postre, pero ofrecen un golpe de café y Amaretto envuelto en un abrazo aterciopelado de mascarpone. La leyenda dice que el Tiramisu original fue creado en la década de 1960 en Treviso, Italia, como un estimulante para almas cansadas, lo cual es irónico porque estas trufas te harán alcanzar una más antes de que te des cuenta. Rúmbalas en cacao amargo para ese toque de amargor característico, y tendrás un postre tan sofisticado como juguetón. Perfectas para impresionar a tus invitados o simplemente para darte un capricho, estas trufas seguramente se convertirán en un básico dulce en tu repertorio de cocina.
Ingredientes
- 50 g Café
- 200 g Agua
- 100 g Bizcocho con cuchara
- 250 g Mascarpone
- 20 g Azúcar en polvo
- 10 g Ron ambarino
- 30 g Cacao amargo
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Infusión de café
- Agregar 50 g de café, 100 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Apartar la preparación dejar enfriar.
Base de trufas
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 100 g de bizcocho con cuchara dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- Agregar 250 g de mascarpone, 20 g de azúcar en polvo, 10 g de ron ambarino dentro/en la jara del robot.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en un cuenco.
- Agregar 100 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Transferir el contenido del plato dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en el cuenco cubrir con film transparente.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 2h .
Formado y recubrimiento
- Formar la mezcla de trufas enfriada en pequeñas formas de cono.
- Cubrir 30 g de cacao amargo sobre la preparación.
- Apartar la preparación dentro/en el refrigerador durante 30min.
- Servir frío.
