Verrine de salmón y patatas utilizando un Kenwood
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Imagina una obra maestra culinaria que baila en tus papilas gustativas! Estas verrines con salmón y manzanas Granny Smith son la mezcla perfecta de salado y dulce, combinando el rico y mantecoso sabor del salmón con la crujiente acidez de las manzanas. Origenarias de Francia, las verrines son una forma moderna de servir platos en capas en elegantes vasitos, haciendo que sean un festín tanto para los ojos como para el paladar. Dato curioso: las manzanas Granny Smith fueron descubiertas en Australia en la década de 1860 por una mujer llamada Maria Ann Smith, quien probablemente nunca imaginó que sus manzanas serían la estrella de un plato tan elegante. Así que, ¡prepara tus vasitos y hagamos de tu próxima cena un éxito con estos deliciosos bocados!
Ingredientes
- 700 g Patata
- 500 g Agua
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 3 g Eneldo fresco
- 100 g Nata para montar
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Pasos
Puré de Patatas
- Cortar en trozos, y agregar 700 g de patata dentro/en la jara del robot.
- Agregar 500 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Limpiar la jara del robot.
- Transferir el contenido del colador dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Cortar con tijeras, y agregar 10 g de eneldo fresco dentro/en la jara del robot.
- Agregar 100 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Ajustar la sazón al gusto.
Capa de Salmón
- Cortar el salmón ahumado en tiras finas.
Montaje
- Transferir el contenido de la jara del robot usando una cuchara dentro/en una gafa.
- Colocar las lonchas de salmón ahumado encima del puré de patatas.
- Cortar con tijeras, y espolvorear 3 g de eneldo fresco sobre una preparación.
- Servir frío.
