Empanadas de marisco utilizando un Kenwood
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el delicioso mundo de las zapatillas de mariscos, donde la creatividad culinaria se encuentra con la abundancia del océano. Estos pasteles encantadores no solo son un placer para tus papilas gustativas; son un guiño juguetón a la naturaleza caprichosa de la cocina. Imagina una masa hojaldrada y mantequillosa envolviendo un rico relleno de mariscos cremoso que transporta tu paladar directamente a un paraíso costero. Origenarias del corazón de la cocina francesa, estas zapatillas son un giro divertido en los platos de mariscos tradicionales, perfectas para impresionar a tus invitados en tu próxima reunión. ¿Sabías que los mariscos han sido un alimento básico en las culturas costeras durante siglos, a menudo simbolizando abundancia y celebración? Así que, ponte tu delantal y prepárate para una aventura culinaria de mariscos como ninguna otra!
Ingredientes
- 300 g Harina t55
- 150 g Agua
- 5 g Sal
- 20 g Aceite de oliva
- 500 g Cóctel de mariscos congelado
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de ajo
- 15 g Perejil fresco
- 1 Berenjena
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Pasos
Masa
- Agregar 300 g de harina t55, 150 g de agua, 5 g de sal, 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Formar una bola.
- Apartar la masa durante 30min.
Relleno de mariscos
- Enjuagar la jara del robot.
- Agregar 500 g de cóctel de mariscos congelado dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 1 cuchara(s) de café de polvo de ajo, 15 g de perejil fresco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Pasar por la sartén dentro/en el horno con un chorrito de aceite de oliva.
- Apartar la preparación dejar enfriar.
Montaje y fritura
- Extender la masa finamente.
- Cortar círculos con un cortador de masa.
- Colocar una cucharada del relleno de mariscos en el centro de cada círculo.
- Untar 1 berenjena sobre la masa.
- Pincelar los bordes.
- Doblar la masa para formar un semicírculo.
- Sellar los bordes con un tenedor.
- Freír dentro/en el horno con un chorrito de aceite.
- Freír las empanadas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Sacar el contenido de la sartén sobre una placa de cocina.
- Escurrir sobre papel absorbente.
- Servir tibio.
