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Inicio » Recetas » Zlabia utilizando un klarstein

Zlabia utilizando un klarstein

Name: Zlabia utilizando un klarstein
Prep time: 48 min
Cook time: PTM
Total time: 114 min
Yield: 6 servings
Cuisine: ["Magrebu00ed","Marroquu00ed","Argelina","Tunecina"]

Kitchen Hero, Food Circus, Grandprix

(4.8)

Tiempo preparación

48min

Tiempo total

114min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Medio

Embárcate en una aventura culinaria para crear Zlabia, esas delicias doradas y fritas, empapadas en miel, que son un elemento básico de los dulces de Oriente Medio y África del Norte. Esta receta te guía en la elaboración de un manjar perfecto, asegurando un exterior crujiente y un interior suave y masticable. ¡Prepárate para ser transportado a un mundo de especias fragantes y felicidad azucarada con cada bocado!

Abre esta Receta en la App KudoCook

Ingredientes

500 g Azúcar en polvo
550 g Agua
30 g Zumo de limón
1 Palito de canela
100 g Agua de azahar
250 g Harina
100 g Sémola
1 g Azafrán
1 g Polvo de hornear
1000 g Aceite de girasol

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Pasos

Almíbar

Agregar 500 g de azúcar en polvo, 250 g de agua, 30 g de zumo de limón, 1 palito de canela dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
Verter el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
Agregar 100 g de agua de azahar dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 2.
Verter el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco dejar enfriar.

Masa de Zlabia

Limpiar la jara del robot.
Agregar 250 g de harina, 100 g de sémola, 1 g de azafrán, 1 g de polvo de hornear, 300 g de agua dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en una manga pastelera.
Apartar la masa durante 1h .

Freír y remojar

Agregar 1000 g de aceite de girasol dentro/en una estufa.
Vierta la masa en el aceite caliente en forma de espiral o circular.
Freír hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, unos 2-3 minutos por lado, asegurando un color uniforme. Utilice una espumadera para voltear la Zlabia.
Sacar el contenido de la estufa.
Déjelas remojar en el almíbar durante unos 2-3 minutos, asegurándose de que estén bien recubiertas.
Sacar el contenido del plato sobre un colador.
Transferir el contenido del colador sobre un plato.
Colóquelas en una rejilla para escurrir el exceso de almíbar.
Servir tibio.