Gâteau au chocolat Bellevue utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans les couches délicieuses du gâteau Bellevue, un dessert exquis aussi riche en saveurs qu'en histoire ! Origineaire de la charmante tradition culinaire française, ce gâteau combine du chocolat noir, la crème de la crème de la crème fraîche et une touche de lait pour créer une pâte soyeuse. Mais attendez, il y a un rebondissement ! Avec une danse délicate des blancs d'œufs fouettés incorporés dans le mélange de chocolat, ce gâteau obtient une légèreté aérienne qui vous fera vous demander comment quelque chose d’aussi décadent peut aussi être si léger. Anecdote amusante : le nom 'Bellevue' se traduit par 'vue magnifique' en français, et une bouchée de ce gâteau vous donnera certainement une vue magnifique du paradis des desserts ! Parfait pour les célébrations ou une soirée douillette à la maison, ce gâteau est sûr d'impressionner et de ravir tous ceux qui osent se laisser tenter.
Ingrédients
- 150 g Chocolat noir
- 80 g Beurre
- 80 g Lait
- 2 Oeufs
- 80 g Sucre en poudre
- 120 g Farine t55
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
- 1 Cuillère(s) à café Arôme vanille
- 20 g Sucre glace
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Étapes
Pâte à Gâteau au Chocolat
- Ajouter 150 g de chocolat noir dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 7.
- Ajouter 80 g de beurre, 80 g de lait dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 50°C / Vitesse 2.
- Ajouter 2 oeufs, 80 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 120 g de farine t55, 1 cuillère(s) à café de levure chimique, 1 cuillère(s) à café d'arôme vanille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un plat de cuisson.
- Graisser et fariner un moule à gâteau rond.
- Créer un effet de tourbillon sur le dessus de la pâte à l'aide d'un couteau ou d'une brochette.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Décoration
- Saupoudrer 20 g de sucre glace sur la préparation.
- Saupoudrer le gâteau de sucre glace avant de servir.
- Couper le gâteau en tranches triangulaires et les disposer sur un plat de service.
- Servir immédiatement.
