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Difficulté

Plongez dans un bol de pure confort avec cette Crème de Mâche, un plat qui marie l'authenticité des légumes frais à la richesse de la crème ! Origineaire du cœur de la cuisine française, cette soupe veloutée n'est pas seulement un festin pour le palais, mais aussi une célébration des produits de saison. Saviez-vous que la mâche, également connue sous le nom de 'laitue de l'agneau', était un favori des Romains ? Ils croyaient que c'était un aphrodisiaque - alors considérez cela comme votre entrée romantique ! Garnie de pain croustillant et de fromage de chèvre acidulé, ce plat transforme des ingrédients simples en une expérience luxueuse. Parfait pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir lors d'une soirée cocooning, cette recette est destinée à devenir un incontournable de votre répertoire culinaire !
Ingrédients
- 150 g Mâche
- 200 g Pomme de terre
- 700 g Bouillon de légumes
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 100 g Pain
- 1 Cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 10 g Croûton
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Étapes
Crème
- Laver, et ajouter 150 g de mâche dans le bol du robot.
- Éplucher, couper en dés, et ajouter 200 g de pomme de terre dans le bol du robot.
- Ajouter 700 g de bouillon de légumes, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 10.
Croûtons
- Si les croûtons ne sont pas prêts, suivez les instructions suivantes.
- Couper en cubes, et ajouter 100 g de pain dans une poêle.
- Ajouter 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive dans la poêle.
- Poêler la poêle avec un fond d'huile et retourner dès que la face est dorée.
Crème
- Servir chaud.
- Saupoudrer 10 g de croûton sur une assiette.



