Mini Cheesecakes Aux Fruits Rouges utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Les mini-cheesecakes express sont de petites merveilles délicieuses qui tiennent parfaitement dans la paume de votre main et dans le coin de votre cœur. Origineaire d'une solution rapide pour ces envies de dessert de dernière minute, ces beautés de taille bouchée combinent la douceur crémeuse du fromage Philadelphia avec le zeste acidulé du jus de citron, le tout maintenu par une croûte beurrée et friable. Avec une cuillerée de confiture de myrtilles perchée sur le dessus, elles ressemblent à de minuscules couronnes de douceur ! Anecdote amusante : les cheesecakes remontent à la Grèce antique, où ils étaient servis aux athlètes lors des premiers Jeux Olympiques. Qui aurait cru qu'une friandise appréciée par des champions pouvait être préparée en à peine 22 minutes ?
Ingrédients
- 150 g Biscuit petit beurre
- 50 g Beurre
- 300 g Philadelphia
- 50 g Sucre glace
- 5 g Arôme vanille
- 1 Oeuf
- 100 g Confiture de framboise
- 100 g Framboise
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Étapes
Base de Cheesecake
- Ajouter 150 g de biscuit petit beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8sec / 0°C / Vitesse 8.
- Faire fondre 50 g de beurre au four à micro-ondes.
- Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 4.
- Répartir le contenu du bol du robot sous forme de une caissette en papier.
- Tasser le mélange dans le fond des moules à mini cheesecakes ou des caissettes à muffins.
Garniture Cheesecake
- Préchauffer le four à 160°C.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 300 g de philadelphia, 50 g de sucre glace, 5 g d'arôme vanille, 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Verser le contenu du bol du robot par-dessus la préparation.
- Cuire dans le four à 160°C pendant 15min.
- Laisser refroidir complètement les mini cheesecakes.
Garniture Fruits Rouges
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 100 g de confiture de framboise dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 50°C / Vitesse 2.
- Laissez refroidir légèrement.
- Verser le contenu du bol du robot par-dessus la préparation.
- Saupoudrer 100 g de framboise sur la préparation.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 1h .
- Servir froid.
