Tarte d'Endives utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde de la fantaisie culinaire avec notre Tarte Fondante aux Endives et au Curry, un plat qui marie de manière fantaisiste l'amertume de l'endive avec la chaleur du curry, créant un profil de saveurs qui danse sur votre palais ! Cette tarte est comme un câlin réconfortant sur une assiette, avec une croûte feuilletée qui enferme une garniture somptueuse de crème épaisse, de bacon savoureux et une touche de fromage Gruyère qui fond dans une délicieuse symphonie de goût. Anecdote amusante : l'endive est un aliment de base de la cuisine européenne depuis le XIXe siècle, souvent considérée comme un ingrédient gourmet, tandis que le curry apporte une touche d'exotisme qui peut vous transporter directement dans les marchés animés de l'Inde. Donc, que vous cherchiez à impressionner vos invités ou simplement à vous offrir une part de réconfort, cette tarte est sûre de devenir un favori sur votre table !
Ingrédients
- 250 g Farine t55
- 125 g Beurre salé
- 1 Oeuf
- 2 Pincée(s) Sel
- 600 g Endive
- 1 Pincée(s) Poivre
- 100 g Gruyère
- 200 g Crème fraîche liquide
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Étapes
Pâte Brisée
- Ajouter 250 g de farine t55, 125 g de beurre salé, 1 oeuf, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Laver le bol du robot.
- Former une boule avec la pâte, puis l'aplatir.
- Envelopper la pâte dans du film alimentaire.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pâte.
- La placer dans un moule à tarte.
- Recouvrir la pâte de papier sulfurisé.
- Remplir avec des haricots secs.
- Cuire dans le four à 200°C pendant 15min.
- Retirer le papier sulfurisé et les haricots.
- Cuire dans le four à 200°C pendant 5min.
Garniture aux Endives
- Couper en morceaux, et ajouter 600 g d'endive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 120°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Ajouter 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre, 100 g de gruyère, 200 g de crème fraîche liquide dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
Cuisson
- Transvaser le contenu du bol du robot par-dessus la pâte.
- Cuire dans le four à 200°C pendant 20min.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir tiède.
