Tarte au saumon et fenouil utilisant un Kenwood
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez une symphonie culinaire où les notes délicates du fenouil dansent harmonieusement avec la saveur riche et beurrée du saumon, le tout enfermé dans une croûte de tarte feuilletée qui pourrait faire fondre même le chef pâtissier le plus stoïque. Cette Tarte au Fenouil et au Saumon n'est pas qu'un plat ; c'est une célébration de saveurs qui provient des cuisines côtières de France, où la mer rencontre le jardin. Anecdote amusante : le fenouil est chéri depuis l'Antiquité romaine, considéré comme un moyen de chasser les mauvais esprits et de promouvoir la bonne santé ! Alors, en vous régalant de cette délicatesse salée, vous pourriez vous sentir un peu plus chanceux et en meilleure santé, aussi. Avec l'aneth frais ajoutant une touche de fraîcheur, cette tarte est un plat parfait pour un dîner chic ou un rassemblement familial chaleureux. Bon appétit !
Ingrédients
- 400 g Fenouil
- 400 g Filet de saumon
- 250 g Pâte feuilletée
- 3 Oeufs
- 120 g Crème fleurette
- 80 g Gruyère
- 2 g Sel
- 1 g Poivre
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Étapes
Fenouil & Saumon
- Couper en tranches, et ajouter 200 g de fenouil sur une planche à découper.
- Réserver la préparation à un récipient.
- Couper en cubes, et ajouter 200 g de filet de saumon sur la planche à découper.
- Réserver la préparation à le récipient.
Base de la Tarte
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 250 g de pâte feuilletée dans une plaque de cuisson.
- Piquer le fond de la pâte feuilletée avec une fourchette.
- Cuire dans le four à 180°C.
Garniture
- Ajouter 3 oeufs, 120 g de crème fleurette, 80 g de gruyère, 2 g de sel, 1 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu de la préparation dans le récipient.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 200 g de fenouil, 200 g de filet de saumon dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu de la préparation dans le récipient.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 3 en sens inversé.
- Transvaser le contenu de la préparation sur la plaque de cuisson.
- Cuire dans le four à 180°C.
- Cuire au four pendant 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir tiède.
