Mini Clafoutis à la Rhubarbe utilisant un Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
Temps préparation
23min
Durée totale
52min
Portions
6
Calories / portion
1578Cals
Difficulté
Facile
Le clafoutis à la rhubarbe est une délicieuse variante du dessert français traditionnel qui trouve ses origines dans la région du Limousin. Avec sa base crémeuse et l'acidité de la rhubarbe, ce plat est comme un doux câlin de grand-mère, mais avec une touche piquante ! La légende dit que le clafoutis était à l'origine fait avec des cerises, mais lorsque la rhubarbe est entrée en scène, elle a ajouté un zing inattendu qui a captivé les papilles. L'arôme chaud et épicé de la vanille et de la cannelle qui flotte dans votre cuisine vous fera rêver de pique-niques printaniers, même au cœur de l'hiver. Alors, prenez votre fouet et laissez la symphonie aigre-douce commencer !
Ingrédients
- 500 g Rhubarbe
- 2 g Oeuf
- 70 g Sucre en poudre
- 50 g Farine t55
- 125 g Lait
- 20 g Beurre
- 5 g Sucre glace
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Étapes
Préparation de la rhubarbe
- Couper en morceaux, et ajouter 500 g de rhubarbe dans un bol.
- Réserver la préparation à le bol.
Assemblage et cuisson
- Préchauffer le four à 175°C.
Préparation de la pâte
- Ajouter 2 g d'oeuf, 70 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 50 g de farine t55, 125 g de lait dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans une casserole.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 20 g de beurre dans la casserole.
- Fondre la casserole.
- Transvaser le contenu de la casserole dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
Assemblage et cuisson
- Beurrer des moules ronds individuels
- Transvaser le contenu du bol dans des ramequins.
- Verser le contenu du bol du robot par-dessus la préparation.
- Cuire dans le four à 175°C pendant 25min.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pris
- Laisser refroidir légèrement
- Saupoudrer 5 g de sucre glace sur la préparation.
- Servir tiède.
