Boulettes de poulet thaï, vermicelles de riz utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(5)

Temps préparation

25min

Durée totale

28min

Portions

4

Calories / portion

1865Cals

Difficulté

Facile
Boulettes de poulet thaï, vermicelles de riz utilisant un Thermomix

Les boulettes de riz gluant sont une délicieuse aventure culinaire qui vous transporte directement dans les rues vibrantes de l'Asie du Sud-Est ! Ces petites bouchées tendres ne sont pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi une célébration de la texture, avec le riz gluant chewier enveloppant une garniture savoureuse de poulet, d'oignons et d'une touche de menthe et de gingembre. La légende dit que ces boulettes ont été inspirées par des traditions anciennes où les familles se rassemblaient pour partager des histoires et de la nourriture, créant des liens aussi forts que les boulettes elles-mêmes ! Servez-les bien chaudes avec un filet de sauce soja et une touche de jus de citron, et vous découvrirez que chaque bouchée est un délicieux rappel de la riche tapisserie de cultures qui a donné vie à ce plat.

Ingrédients

  • 100 g Oignon
  • 6 Brin(s) Menthe
  • 10 g Gingembre
  • 2 Cuillère(s) à soupe Jus de citron
  • 600 g Escalope de poulet
  • 1 Pincée(s) Sel
  • 1 Pincée(s) Poivre
  • 1000 g Eau
  • 200 g Vermicelle de riz

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Étapes

  1. Couper en quatre, et ajouter 100 g d'oignon dans le bol du robot.
  2. Ajouter 6 brin(s) de menthe, 10 g de gingembre, 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron dans le bol du robot.
  3. Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
  4. Couper en morceaux, et ajouter 600 g d'escalope de poulet dans le bol du robot.
  5. Ajouter 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
  6. Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
  7. Façonner des boulettes et les répartir entre le panier vapeur et le plateau à vapeur.
  8. Ajouter 1000 g d'eau dans le bol du robot.
  9. Mixer vapeur: 14:00min / 120°C / Vitesse .
  10. Ajouter 200 g de vermicelle de riz dans une ##Nom de la preparation##.
  11. Les égoutter, puis les répartir dans quatre bols. Ajouter les boulettes de poulet, assaisonner de poivre, puis arroser de sauce soja et de jus de citron.