Tarte filo au fromage cottage utilisant un Compact Cook
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un plat qui incarne le croustillant délicat de la Méditerranée : la tarte filo au fromage cottage ! Cette délicieuse création marie les couches feuilletées de pâte filo à une garniture crémeuse et fromagée qui danse sur vos papilles. Origineaire des cuisines anciennes de Grèce et de Turquie, où la pâte filo était un aliment de base, cette tarte est une célébration de la simplicité et des saveurs. En superposant chaque feuille, en la badigeonnant de beurre, vous ne cuisinez pas seulement ; vous créez un chef-d'œuvre qui a orné les tables pendant des siècles. Anecdote amusante : le mot 'filo' signifie en fait 'feuille' en grec, ce qui décrit parfaitement sa texture fine comme du papier. Servez-la chaude et regardez vos invités être envoûtés par sa croûte dorée et son arôme irrésistible !
Ingrédients
- 250 g Feuille de pate filo
- 50 g Beurre
- 100 g Emmental râpé
- 60 g Mozzarella rapée
- 3 Oeufs
- 100 g Crème fraîche liquide
- 1 Cuillère(s) à soupe Persil frais
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
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Étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 250 g de feuille de pate filo dans un plan de travail.
- Ajouter 50 g de beurre dans le plan de travail.
- Beurrez un moule à tarte et placez-y une feuille de pâte filo, en veillant à ce que les bords dépassent du moule.
- Enduisez la feuille de beurre fondu.
- Ajoutez une seconde feuille de pâte filo dans le moule, en la superposant à la première feuille.
- Badigeonnez-la également avec du beurre fondu pour plus de saveur.
- Répétez les étapes 2 et 3 avec les 6 feuilles de pâte filo, en les superposant à chaque fois, jusqu'à obtenir une croûte de tarte bien croustillante.
- Ajouter 200 g cottage cheese, 100 g d'emmental râpé, 60 g de mozzarella rapée, 3 oeufs, 100 g de crème fraîche liquide dans le bol du robot.
- Hacher, et ajouter 1 cuillère(s) à soupe de persil frais dans le bol du robot.
- Ajouter 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4. Le mélange doit être homogène, si ce n'est pas le cas racler les bords du bol avec la spatule et mixer de nouveau
- Versez le mélange sur la croûte de pâte filo dans le moule à tarte.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 25min.
- Jusqu'à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée.
- Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir avant de la servir.
