Ragoût de Poulet et Légumes utilisant un Magefesa
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, le ragoût de poulet—l'équivalent culinaire d'un câlin chaleureux par une journée fraîche. Ce plat copieux, aux origines ancrées dans les cuisines rustiques d'Europe, réunit des escalopes de poulet tendres, des champignons terreux et des carottes vibrantes, le tout mijoté à la perfection dans un bouillon savoureux qui chante pratiquement de saveurs. Saviez-vous que les ragoûts existent depuis l'Antiquité ? Ils étaient un favori des paysans, car ils pouvaient être préparés avec tous les ingrédients disponibles, faisant d'eux le premier repas 'nettoyage du frigo' ! Ajoutez une cuillerée de crème épaisse à la fin pour une finition luxueuse, et vous vous retrouverez dans un état de bonheur douillet, peut-être en vous remémorant des temps plus simples où il suffisait d'un bol de ragoût et d'une bonne histoire à partager.
Ingrédients
- 800 g Cuisse de poulet
- 200 g Carotte
- 50 g Branche de céleri
- 50 g Poireau
- 500 g Eau
- 10 g Bouillon de légumes
- 1 Laurier
- 5 g Sel
- 2 g Poivre
- 200 g Riz rond blanc
- 50 g Beurre
- 50 g Farine t55
- 200 g Crème fleurette
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Étapes
Poulet et Légumes
- Ajouter 800 g de cuisse de poulet, 200 g de carotte, 50 g de branche de céleri, 50 g de poireau, 500 g d'eau, 10 g de bouillon de légumes, 1 laurier, 5 g de sel, 2 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 1.
Riz
- Rincer le riz blanc rond dans une passoire sous l'eau froide.
- Ajouter 200 g de riz rond blanc dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Réserver le bol à côté un plan de travail.
Sauce
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
- Transvaser le contenu de la préparation dans le bol.
- Réserver le bol à côté le plan de travail.
- Transvaser le contenu de la préparation dans une cruche.
- Réserver la cruche à côté le plan de travail.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 50 g de farine t55 dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Transvaser le contenu de la cruche dans le bol du robot.
- Ajouter 200 g de crème fleurette progressivement dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 90°C / Vitesse 3.
Préparation Finale
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 90°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Servir chaud.
- Servir chaud sur le riz blanc rond cuit.
