Crème à la vanille utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Temps préparation

26min

Durée totale

165min

Portions

4

Calories / portion

697Cals

Difficulté

Facile
Crème à la vanille utilisant un Thermomix

Plongez dans le monde soyeux de la crème vanillée, un dessert qui murmure des douceurs à vos papilles ! Origineaire de la tradition pâtissière française, cette délicieuse friandise a une histoire qui remonte au XVIIe siècle, lorsque les chefs utilisaient souvent la vanille, une épice si précieuse qu'elle était autrefois considérée comme valant son poids en or. Avec juste une poignée d'ingrédients simples comme du lait, du sucre et une touche de crème épaisse, cette recette prouve que l'élégance n'a pas besoin d'être compliquée. Que ce soit servi dans des ramequins chics ou directement dans le bol, cette concoction crémeuse est destinée à vous transporter dans un café parisien à chaque cuillère. Anecdote amusante : Saviez-vous que le mot 'vanille' vient du mot espagnol 'vaina', signifiant 'petite gousse' ? Alors, régalez-vous de cette luxueuse crème vanillée et savourez sa riche histoire, bouchée par bouchée !

Ingrédients

  • 500 g Lait entier
  • 100 g Sucre en poudre
  • 1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
  • 3 Oeufs

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Étapes

Infusion de vanille

  1. Ajouter 500 g de lait entier, 100 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
  2. Mixer manuel: 10:00min / 80°C / Vitesse 2.
  3. Ajouter 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille dans le bol du robot.
  4. Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 3.
  5. Réserver la préparation laisser refroidir pendant 15min.

Épaississement de la crème

  1. Ajouter 3 oeufs dans le bol du robot.
  2. Mixer manuel: 8:00min / 80°C / Vitesse 3.
  3. Vérifiez la consistance. Si nécessaire, cuire encore 2 minutes à la même température et vitesse.

Touches finales

  1. Transvaser le contenu du bol du robot dans un plat de service.
  2. Réserver la préparation laisser refroidir pendant 2h .
  3. Servir froid.