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Cupcakes Framboise utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(5)

Temps préparation

30min

Durée totale

66min

Portions

Calories / portion

3776Cals

Difficulté

Facile

Cupcakes Framboise utilisant un Thermomix

Régalez-vous avec la douce et acidulée symphonie des cupcakes aux framboises, où des nuages moelleux de pâte infusée à la vanille accueillent des poches de framboises juteuses, rendant chaque bouchée une délicieuse surprise ! Origineaire de la folie des cupcakes du début du XXe siècle, ces douceurs ont évolué pour devenir un favori moderne, parfait pour toute occasion. Saviez-vous que les framboises ne sont pas seulement délicieuses mais aussi riches en antioxydants ? Alors, en savourant ces petites merveilles, vous pouvez faire semblant de faire quelque chose de bien pour votre santé ! Coiffez-les d'un glaçage vibrant à la framboise, et vous aurez un dessert aussi beau que délicieux, parfait pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir.

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Ingrédients

150 g Beurre
150 g Sucre en poudre
3 Oeufs
150 g Farine t55
1 Cuillère(s) à café Levure chimique
1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
2 Cuillère(s) à soupe Lait
250 g Mascarpone
100 g Sucre glace
150 g Confiture de framboise
200 g Framboise

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Étapes

Préparation des Cupcakes

Préchauffer le four à 180°C.
Tapisser un moule à cupcakes de 12 cavités avec des caissettes en papier.
Ajouter 150 g de beurre, 150 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 2:00min / 0°C / Vitesse 4.
Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
Ajouter 150 g de farine t55, 1 cuillère(s) à café de levure chimique, 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille, 2 cuillère(s) à soupe de lait dans le bol du robot.
Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 4.
Répartir le contenu du bol du robot dans une caissette en papier.
Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir propre.
Réserver la préparation dans une plaque de cuisson pendant 10min.
Transvaser le contenu de la plaque de cuisson dans une passoire laisser refroidir.

Préparation du glaçage aux framboises

Laver le bol du robot.
Ajouter 250 g de mascarpone, 100 g de sucre glace dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
Ajouter 150 g de confiture de framboise dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.

Assemblage

Garnir chaque cupcake avec le glaçage aux framboises.
Placer 200 g de framboise sur la préparation.
Servir immédiatement.