Cupcakes Framboise utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Régalez-vous avec la douce et acidulée symphonie des cupcakes aux framboises, où des nuages moelleux de pâte infusée à la vanille accueillent des poches de framboises juteuses, rendant chaque bouchée une délicieuse surprise ! Origineaire de la folie des cupcakes du début du XXe siècle, ces douceurs ont évolué pour devenir un favori moderne, parfait pour toute occasion. Saviez-vous que les framboises ne sont pas seulement délicieuses mais aussi riches en antioxydants ? Alors, en savourant ces petites merveilles, vous pouvez faire semblant de faire quelque chose de bien pour votre santé ! Coiffez-les d'un glaçage vibrant à la framboise, et vous aurez un dessert aussi beau que délicieux, parfait pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir.
Ingrédients
- 150 g Beurre
- 150 g Sucre en poudre
- 3 Oeufs
- 150 g Farine t55
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
- 1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
- 2 Cuillère(s) à soupe Lait
- 250 g Mascarpone
- 100 g Sucre glace
- 150 g Confiture de framboise
- 200 g Framboise
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Étapes
Préparation des Cupcakes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tapisser un moule à cupcakes de 12 cavités avec des caissettes en papier.
- Ajouter 150 g de beurre, 150 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 150 g de farine t55, 1 cuillère(s) à café de levure chimique, 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille, 2 cuillère(s) à soupe de lait dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 4.
- Répartir le contenu du bol du robot dans une caissette en papier.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir propre.
- Réserver la préparation dans une plaque de cuisson pendant 10min.
- Transvaser le contenu de la plaque de cuisson dans une passoire laisser refroidir.
Préparation du glaçage aux framboises
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 250 g de mascarpone, 100 g de sucre glace dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter 150 g de confiture de framboise dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
Assemblage
- Garnir chaque cupcake avec le glaçage aux framboises.
- Placer 200 g de framboise sur la préparation.
- Servir immédiatement.
