Tarte aux Pommes Râpées et Zeste de Citron utilisant un Compact Cook
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez une danse délicieuse de saveurs où le zeste acidulé du citron rencontre l'étreinte sucrée des pommes, le tout enfermé dans une croûte beurrée et feuilletée. Cette Tarte aux Pommes et Citron Râpé n'est pas seulement un dessert ; c'est une célébration de la récolte abondante, inspirée par la vieille tradition de la fabrication de tartes qui remonte aux Romains. Avec une pincée de cannelle pour réchauffer le cœur et une touche de zeste de citron pour chatouiller les sens, chaque bouchée est un voyage nostalgique dans la cuisine de grand-mère. Saviez-vous que la première recette de tarte aux pommes enregistrée est apparue en Angleterre en 1381 ? Alors, enfilez votre tablier, canalisez votre boulanger intérieur et laissez l'arôme de cette tarte envahir votre maison, la rendant aussi chaleureuse qu'une journée d'automne, peu importe la saison !
Ingrédients
- 200 g Farine t55
- 100 g Beurre salé
- 70 g Sucre en poudre
- 1 Oeuf
- 2 g Pomme granny
- 1 Zeste de citron
- 1 Cuillère(s) à café Cannelle en poudre
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Étapes
Pâte Brisée
- Ajouter 200 g de farine t55, 100 g de beurre salé dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 6.
- Ajouter 50 g de sucre en poudre, 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Enveloppez-la dans du film alimentaire.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
Garniture aux Pommes et Assemblage
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée sur une surface légèrement farinée pour l'adapter à un moule à tarte.
- Placez la pâte dans le moule à tarte et coupez les bords.
- Piquez le fond avec une fourchette.
- Placer le kit de découpe.
- Éplucher, et ajouter 2 g de pomme granny dans une assiette.
- Mixer manuel: 0sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu de l' assiette dans un bol.
- Transvaser le contenu du bol par-dessus un cadre à pâtisserie.
- Saupoudrer 1 zeste de citron par-dessus la préparation.
- Ajouter 20 g de sucre en poudre, 1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre pendant le mixage dans le bol.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol par-dessus la préparation.
Cuisson
- Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
- Cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
- Laissez la tarte refroidir légèrement avant de servir.
- Servir tiède.
