Tarte Millasson utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le Millasson, un délicieux dessert français originaire de la région ensoleillée de Provence, est essentiellement une lettre d'amour à la simplicité et à la saveur. Cette douceur en forme de gâteau combine les riches saveurs du rhum noir et de l'eau de fleur d'oranger parfumée, créant une expérience indulgente qui vous transporte directement sur la côte méditerranéenne. La légende dit que ce plat a été créé à l'origine pour célébrer l'arrivée du printemps, avec des familles se réunissant pour profiter de sa texture tendre et de son doux arôme. Parfaitement cuit à une teinte dorée, le Millasson n'est pas seulement un dessert ; c'est un charmant morceau d'histoire qui chuchote des contes de pique-niques baignés de soleil et de rassemblements festifs. Alors, prenez une fourchette et préparez-vous à savourer une tranche de soleil provençal !
Ingrédients
- 250 g Farine t55
- 125 g Beurre
- 4 Oeufs
- 1 Pincée(s) Sel
- 30 g Eau
- 75 g Sucre en poudre
- 2 g Arôme vanille
- 250 g Lait
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Étapes
Pâte brisée
- Ajouter 250 g de farine t55, 125 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 1 oeuf, 1 pincée(s) de sel, 30 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Envelopper dans un film alimentaire.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
Crème Millasson
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 3 oeufs, 75 g de sucre en poudre, 2 g d'arôme vanille, 250 g de lait dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans une casserole.
- Cuire dans la casserole sur un feu moyen.
Montage et cuisson de la tarte
- Préchauffer le four à 180°C.
- Garnir un moule à tarte.
- Transvaser le contenu de la casserole par-dessus la pâte.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
- Laisser refroidir avant de servir.
- Servir froid.
