Gomasio fait maison utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le Gomasio, un condiment japonais délicieux, est l'équivalent culinaire d'un câlin chaleureux pour vos papilles! Ce mélange simple mais extraordinaire de graines de sésame blanches grillées et de sel de Guérande rehausse non seulement vos plats, mais possède également une riche histoire enracinée dans le bouddhisme zen. On dit que le Gomasio a été créé pour encourager la pleine conscience pendant les repas, nous rappelant de savourer chaque bouchée. Anecdote amusante : le Gomasio est riche en calcium et en autres nutriments essentiels, ce qui en fait un ajout sain à vos plats. Saupoudrez-le sur des salades, du riz ou même du pop-corn pour une touche noisette et savoureuse qui vous fera dire 'encore s'il vous plaît!'
Ingrédients
- 5 g Gros sel
- 100 g Graine de sésame blanc
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Étapes
Préparation
- Faire griller les graines de sésame blanc dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées.
- Remuer constamment pour éviter de brûler, environ 5 à 7 minutes.
- Réserver le récipient sur une assiette laisser refroidir.
- Ajouter 5 g de gros sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 10.
- Ajouter 100 g de graine de sésame blanc dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 8.
- Moudre jusqu'à la consistance désirée.
- Réduire le temps pour une texture plus grossière.
Stockage
- Conserver le Gomasio dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre jusqu'à 2 mois.
