Pains au chocolat utilisant un Lufthous
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, le pain au chocolat - l'union glorieuse d'une pâte beurrée et d'un chocolat riche qui danse sur vos papilles comme un valse ! Origineaire de la tradition pâtissière française, cette délicieuse friandise est un classique qui ne manque jamais d'impressionner. Saviez-vous que le pain au chocolat, comme on l'appelle en France, était autrefois le petit-déjeuner de choix des artistes et poètes parisiens ? Ils croyaient que cela alimentait leur créativité, et honnêtement, qui peut contredire une pâtisserie qui apporte tant de joie ? Imaginez la joie de croquer dans un morceau chaud et feuilleté, où le chocolat fond dans votre bouche tandis que les couches beurrées enveloppent vos sens. Parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou un remontant l'après-midi, ce pain au chocolat est sûr d'élever votre journée à un nouveau niveau de délicieuse !
Ingrédients
- 120 g Lait
- 15 g Levure de boulanger fraîche
- 250 g Farine t55
- 30 g Sucre en poudre
- 3 g Sel
- 60 g Beurre
- 2 Chocolats noirs
- 1 Aubergine
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Étapes
Préparation de la pâte
- Ajouter 120 g de lait, 15 g de levure de boulanger fraîche dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 37°C / Vitesse 2.
- Ajouter 250 g de farine t55, 30 g de sucre en poudre, 3 g de sel dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Ajouter 60 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 5:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Former une boule.
- Envelopper la pâte dans un film alimentaire.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 2h .
Façonnage et garniture
- Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée en un grand rectangle.
- Couper le rectangle en rectangles plus petits.
- Placer 2 chocolats noirs sur la pâte.
- Placer des bâtonnets de chocolat noir sur une extrémité de chaque rectangle.
- Rouler la pâte autour du chocolat pour former un pain au chocolat.
Cuisson
- Placer le contenu du plan de travail sur une plaque de cuisson.
- Placer les pains au chocolat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner 1 aubergine sur la pâte.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 15min.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir tiède.
