Biscuits en bâtonnet au chocolat noir utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(5)

Temps préparation

33min

Durée totale

97min

Portions

20

Calories / portion

1565Cals

Difficulté

Facile
Biscuits en bâtonnet au chocolat noir utilisant un Thermomix

Ces biscuits en bâtonnets de chocolat noir sont une délicieuse fusion de saveurs qui fera danser vos papilles de joie ! Origineaire du cœur des traditions de la pâtisserie européenne, ces biscuits ne sont pas seulement un régal ; ils célèbrent le chocolat noir riche et des ingrédients sains. Avec une base de farine de blé complet et une pincée d'amandes en poudre, chaque bouchée est un équilibre parfait entre croquant et moelleux. Saviez-vous que l'utilisation de farine de blé complet ajoute une saveur de noisette et des fibres supplémentaires ? Imaginez ceci : vous trempez ces délicieux bâtonnets dans du chocolat noir fondu, puis vous les roulez dans une pluie de vermicelles colorés ou de noix concassées, les rendant non seulement délicieux mais aussi un festin pour les yeux ! Que vous les serviez lors d'une réunion élégante ou que vous les dégustiez avec une tasse de thé, ces biscuits sont sûrs de voler la vedette et de laisser tout le monde en redemander.

Ingrédients

  • 135 g Farine de blé complète
  • 15 g Amande en poudre
  • 40 g Sucre glace
  • 1 Pincée(s) Sel
  • 75 g Beurre
  • 1 Oeuf
  • 50 g Chocolat noir

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Étapes

  1. Ajouter 135 g de farine de blé complète, 15 g d'amande en poudre, 40 g de sucre glace, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
  2. Couper en morceaux, et ajouter 75 g de beurre dans le bol du robot.
  3. Mixer pétrir: 2:00min / 0°C / Vitesse 2.
  4. Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
  5. Mixer pétrir: 1:00min / 0°C / Vitesse 2.
  6. Façonnez une boule et enveloppez-la dans du film plastique.
  7. Réserver dans un réfrigérateur pendant 1h .
  8. Laver le bol du robot.
  9. Préchauffer le four à 180°C.
  10. Coupez la pâte en vingt petites boules et façonnez-les en boudins fins en les roulant sur un plan de travail fariné.
  11. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant 5 à 7 minutes.
  12. Couper en morceaux, et ajouter 50 g de chocolat noir dans le bol du robot.
  13. Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 7.
  14. Mixer manuel: 4:00min / 37°C / Vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
  15. Mixer manuel: 1:00min / 37°C / Vitesse 3.
  16. Après avoir cuit et refroidi les biscuits, trempez-les aux trois quarts dans le chocolat fondu.
  17. Enrober dans les décorations : vermicelles, praliné, noisettes concassées…