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Soupe au curcuma et lait de coco utilisant un Compact Cook
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté

Plongez dans un bol de soleil avec cette soupe vibrante au curcuma et au lait de coco ! Éclatante de douceur grâce aux carottes et à la chaleur exotique de la coriandre, ce plat est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un hommage aux anciennes traditions culinaires d'Asie du Sud-Est, où le curcuma est vénéré pour ses bienfaits sur la santé. La légende raconte que cette épice dorée était autrefois si précieuse qu'elle était utilisée comme monnaie ! Préparez cette concoction crémeuse pour un dîner douillet ou un déjeuner boostant la santé, et laissez vos soucis fondre avec chaque cuillerée. N'oubliez pas de garnir d'un peu de graines et de coriandre fraîche pour une touche supplémentaire !
Ingrédients
- 800 g Carotte
- 1 Oignon
- 200 g Lait de coco
- 100 g Coriandre moulue
- 1 Cuillère(s) à café Curcuma
- 1 Cube de bouillon de légumes
- 1 Cuillère(s) à soupe Sel
- 2 Pincée(s) Poivre
- 250 g Eau
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Étapes
- Laver, éplucher, couper en tranches, et ajouter 800 g de carotte dans le bol du robot.
- Éplucher, couper en quatre, et ajouter 1 oignon dans le bol du robot.
- Ajouter 100 g de lait de coco dans le bol du robot.
- Hacher, et ajouter 100 g de coriandre moulue dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 1 cuillère(s) à café de curcuma, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère(s) à soupe de sel, 2 pincée(s) de poivre, 250 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 35:00min / 90°C / Vitesse .
- Pour obtenir un velouté épais, enlevez un peu de liquide à cette étape.
- Ajouter 100 g de lait de coco dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 90°C / Vitesse 2.
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 4.
- Servir la soupe dans des bols.
- Saupoudrer de graines et de coriandre.
- Servir très chaud



