Biscuits au sucre et aux épices utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Les biscuits au sucre et aux épices sont ces délices qui vous font sentir comme si vous étiez enveloppé dans une douce couverture chaude lors d'une journée fraîche. Avec leur mélange parfait de sucre cristallisé sucré et un assortiment d'épices comme la cannelle, le gingembre et les clous de girofle, ces biscuits célèbrent des saveurs qui dansent sur vos papilles. Provenant de la tradition séculaire de la pâtisserie épicée populaire dans de nombreuses cultures, ces biscuits évoquent la joie des fêtes et les rassemblements familiaux. Saviez-vous que le gingembre est utilisé en cuisine depuis plus de 2 000 ans ? Alors, régalez-vous d'une bouchée d'histoire tout en savourant ces délices succulents qui ne manqueront pas d'apporter un sourire à votre visage et de la chaleur à votre cœur !
Ingrédients
- 225 g Sucre en poudre
- 145 g Beurre
- 1 Oeuf
- 280 g Farine
- 1 Cuillère(s) à café Bicarbonate de soude
- 0.5 Cuillère(s) à café Cannelle en poudre
- 1 Cuillère(s) à café Gingembre moulu
- 0.25 Cuillère(s) à café Clou de girofle
- 0.5 Cuillère(s) à café Poivre
- 0.25 Cuillère(s) à café Sel
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Étapes
- Ajouter 225 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 10.
- Ajouter 145 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4. Capuchon du couvercle ouvert
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4. Capuchon du couvercle ouvert
- Ajouter 280 g de farine, 1 cuillère(s) à café de bicarbonate de soude, ½ cuillère(s) à café de cannelle en poudre, 1 cuillère(s) à café de gingembre moulu, ¼ cuillère(s) à café de clou de girofle, ½ cuillère(s) à café de poivre, ¼ cuillère(s) à café de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4. Capuchon du couvercle ouvert
- Transvaser le contenu de la préparation dans un récipient.
- Réserver la préparation pendant 1h 30.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé et mettez de côté.
- Façonner des boules de pâte de 28 g à l'aide d'une petite cuillère à glace. Les disposer sur des plaques de cuisson préparées, en les espaçant de 7,5 cm.
- Aplatir légèrement les boules de pâte et les saupoudrer de gingembre cristallisé haché.
- Cuire dans le four avec chaleur tournante à 180°C pendant 10min.
- Faites pivoter les moules de haut en bas et d'avant en arrière, puis laissez cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient bien pris tout en restant très moelleux.
- Laissez refroidir pendant 10 minutes sur les plaques de cuisson avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique.
