Tarte Libouli utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
La tarte Libouli est une pâtisserie délicieuse qui vient des paysages enchanteurs de l'Europe de l'Est, où chaque bouchée raconte une histoire imprégnée de tradition et de chaleur. Avec sa croûte beurrée et sa garniture riche, cette tarte est comme un câlin réconfortant sur une assiette ! La légende dit que la tarte Libouli a été créée à l'origine par des boulangers ingénieux qui voulaient utiliser des ingrédients restants, d'où l'utilisation généreuse des œufs et du lait. L'ajout de rhum noir et de gousses de vanille lui donne une touche fantaisiste, la rendant parfaite pour les rassemblements festifs ou un brunch dominical simple. Alors rassemblez vos amis et votre famille, et laissez l'arôme de la tarte Libouli transformer votre cuisine en une boulangerie magique d'antan !
Ingrédients
- 250 g Farine t55
- 125 g Beurre salé
- 2 Oeufs
- 40 g Sucre en poudre
- 5 g Zeste d'orange
- 200 g Confiture d'abricot
- 200 g Abricot
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
Pâte
- Ajouter 250 g de farine t55, 125 g de beurre salé dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 1 oeuf, 40 g de sucre en poudre, 5 g de zeste d'orange dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Placer le contenu du plan de travail dans un film alimentaire.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
Garniture
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 200 g de confiture d'abricot dans le bol du robot.
- Couper en dés, et ajouter 200 g d'abricot dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Réserver la préparation dans un bol laisser refroidir.
Assemblage et cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte et la placer dans un moule à tarte. Couper les bords.
- Transvaser le contenu du bol par-dessus la pâte.
- Utiliser le reste de pâte pour créer des bandes de treillis.
- Badigeonner 1 oeuf sur la pâte.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
- Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laisser refroidir avant de servir.
