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Accueil » Recettes » Tagine à la viande, artichauts et petits pois utilisant un Magefesa

Tagine à la viande, artichauts et petits pois utilisant un Magefesa

Magchef Plus 4540, Magchef Black

(4.8)

Temps préparation

58min

Durée totale

61min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Facile

Tagine à la viande, artichauts et petits pois utilisant un Magefesa

Emmenez vos papilles gustatives au Maroc avec ce tajine parfumé et savoureux ! De l'agneau tendre mijote à la perfection avec des cœurs d'artichauts doux et des petits pois verts éclatants dans un bouillon épicé, infusé de la chaleur du curcuma, du gingembre et d'une délicate touche de safran. Garnie de coriandre fraîche, ce plat est un festin pour les sens et une aventure culinaire réconfortante.

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Ingrédients

20 g Huile d'olive
150 g Oignon
6 g Gousse d'ail
10 g Gingembre
700 g Viande d'agneau
1 Cuillère(s) à café Curcuma
1 Cuillère(s) à café Gingembre
1 Pincée(s) Safran
1 Cuillère(s) à café Sel
1 Cuillère(s) à café Poivre
500 g Coeur d'artichaut
500 g Bouillon de légumes
250 g Petit pois vert
15 g Coriandre fraîche

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Étapes

Préparation

Ajouter 20 g d'huile d'olive, 150 g d'oignon, 6 g d'gousse d'ail dans le bol du robot.
Éplucher, et ajouter 10 g de gingembre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Ajouter 700 g d'viande d'agneau, 1 cuillère(s) à café de curcuma, 1 cuillère(s) à café de gingembre, 1 pincée(s) de safran, 1 cuillère(s) à café de sel, 1 cuillère(s) à café de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15:00min / 120°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Ajouter 500 g de coeur d'artichaut, 500 g de bouillon de légumes dans le bol du robot.
Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Ajouter 250 g de petit pois vert dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.

Final

Ajouter 15 g de coriandre fraîche dans le bol du robot.
Servir chaud.