طاجن باللحم مع قلوب الخرشوف باللحم والبازلاء الخضراء باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
58 دقيقة
الوقت الإجمالي
61 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
0 كالس
الصعوبة
سهل
انقل حاسة التذوق لديك إلى المغرب مع هذا الطاجين العطري واللذيذ! لحم الضأن الطري يغلي حتى الكمال مع قلوب الخرشوف الحلوة والبازلاء الخضراء النابضة بالحياة في مرق متبل ، مملوء بدفء الكركم والزنجبيل ولمسة رقيقة من الزعفران. مزين بالكزبرة الطازجة ، هذا الطبق هو وليمة للحواس ومغامرة طهي مريحة.
المكونات
- 20 غرام زيت زيتون
- 150 غرام بصلة
- 6 غرام فص ثوم
- 10 غرام زنجبيل
- 700 غرام لحم ضأن
- 1 ملاعق صغيرة كركم
- 1 ملاعق صغيرة زنجبيل
- 1 رشات زعفران
- 1 ملاعق صغيرة ملح
- 1 ملاعق صغيرة فلفل
- 500 غرام قلب خرشوف
- 500 غرام مرق خضار
- 250 غرام بازلاء خضراء
- 15 غرام كزبرة طازجة
الخطوات
تحضير
- أضف 20 غرام من زيت زيتون, 150 غرام من بصلة, 6 غرام من فص ثوم في الوعاء الروبوت.
- قشر, و أضف 10 غرام من زنجبيل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- أضف 700 غرام من لحم ضأن, 1 ملاعق صغيرة من كركم, 1 ملاعق صغيرة من زنجبيل, 1 رشات من زعفران, 1 ملاعق صغيرة من ملح, 1 ملاعق صغيرة من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15:00min / 120°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 500 غرام من قلب خرشوف, 500 غرام من مرق خضار في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 25:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 250 غرام من بازلاء خضراء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
نهائي
- أضف 15 غرام من كزبرة طازجة في الوعاء الروبوت.
- تخدم ساخن.
