Croquetas de Jamón utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine
Monsieur Cuisine Plus, Monsieur Cuisine Connect, Monsieur Cuisine Smart
(4.8)
Temps préparation
33min
Durée totale
160min
Portions
6
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Moyenne
Lancez-vous dans une aventure culinaire avec ces irrésistibles croquettes de jambon ! Transformez des ingrédients simples en sphères dorées et croustillantes de délice savoureux. Une garniture crémeuse à base de béchamel, parsemée de jambon savoureux, vous attend sous une panure croustillante. Parfaites en apéritif, en collation ou même en repas léger, ces croquettes ne manqueront pas de plaire à tous. Préparez-vous à vivre une symphonie de textures et de goûts qui vous donnera envie d'en reprendre !
Ingrédients
- 50 g Beurre
- 50 g Farine
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 500 g Lait entier
- 100 g Tranche de jambon
- 2 Oeufs
- 100 g Chapelure
- 500 g Huile d'olive
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Étapes
Préparation
- Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 60°C / Vitesse 2.
- Ajouter 50 g de farine, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 90°C / Vitesse 4.
- Ajouter 500 g de lait entier progressivement à travers une assiette.
- Mixer manuel: 7:00min / 90°C / Vitesse 4.
- Ajouter 100 g de tranche de jambon dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3 en sens inversé.
- Verser le contenu du bol du robot dans un plat de cuisson.
- Couvrir de film plastique, en touchant la surface pour éviter la formation d'une peau.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 2h .
Former les croquettes
- Façonner le mélange refroidi en petites croquettes allongées ou rondes.
- Napper 2 oeufs dans un bol.
- Couvrir 100 g de chapelure dans l'assiette.
Friture
- Ajouter 500 g d'huile d'olive dans une poêle à frire.
- Cuire dans la poêle sur un feu moyen à 180°C.
- Déposer délicatement les croquettes dans l'huile chaude, en procédant par lots pour éviter de surcharger la poêle.
- Frire dans la poêle pendant 2min.
- Sortir le contenu de la poêle à frire en utilisant une cuillère sur l'assiette laisser refroidir.
- Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
- Servir chaud.
