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Accueil » Recettes » Fugazzeta utilisant un Kenwood

Fugazzeta utilisant un Kenwood

CookEasy+, kCook, kCook Multi Smart

(5)

Temps préparation

50min

Durée totale

144min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Moyenne

Libérez le pizzaiolo qui sommeille en vous avec la Fugazzeta, cette bombe fromagée aux oignons argentine ! Ce n'est pas une pizza ordinaire, c'est une aventure culinaire. Une croûte épaisse et moelleuse, généreusement recouverte d'oignons doux et caramélisés et d'une quantité obscène de mozzarella fondante. Préparez-vous à une explosion de saveurs qui redéfinira vos attentes en matière de pizza. Des ingrédients simples, des résultats extraordinaires. Préparez-vous à vivre le nirvana de la pizza !

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Ingrédients

500 g Farine t55
300 g Eau
5 g Levure de boulanger fraîche
10 g Sel
20 g Huile d'olive
200 g Oignon
1 Pincée(s) Sel
1 Pincée(s) Poivre
500 g Mozarella

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Étapes

Préparation de la pâte

Ajouter 500 g de farine t55, 300 g d'eau, 5 g de levure de boulanger fraîche, 10 g de sel, 10 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 1.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
Réserver la pâte dans le bol couvrir d'un torchon pendant 1h 30.

Préparation des oignons

Laver le bol du robot.
Ajouter 200 g d'oignon, 10 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 1 pincée(s) de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.

Assemblage et cuisson

Préchauffer le four à 220°C.
Diviser la pâte en deux.
Étaler un morceau de pâte pour qu'il s'adapte au fond d'une plaque à pizza graissée.
Répartir uniformément les oignons cuits sur la pâte.
Saupoudrer 250 g de mozarella sur la pâte.
Étaler le deuxième morceau de pâte et le placer sur le fromage.
Saupoudrer 250 g de mozarella sur la pâte.
Cuire dans le four à 220°C.
Cuire au four pendant 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir.
Servir chaud.

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