Pastelitos fourrés aux coings utilisant un Fagor
Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804
(5)
Temps préparation
49min
Durée totale
67min
Portions
12
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Facile
Transportez-vous vers un après-midi ensoleillé avec ces délicieux Pastelitos à la pâte de coing ! Imaginez des pâtisseries dorées et feuilletées, renfermant une garniture de coing sucrée et acidulée, cuite à la perfection avec une pointe de sucre et une touche de magie. Chaque bouchée est une symphonie de textures et de saveurs, une friandise vraiment irrésistible à partager (ou à garder rien que pour vous !). Préparez-vous à être enchanté !
Ingrédients
- 300 g Coin
- 100 g Sucre en poudre
- 100 g Eau
- 1 Oeuf
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
Garniture de coing
- Éplucher, et ajouter 300 g de coin dans le bol du robot.
- Ajouter 100 g de sucre en poudre, 100 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Réserver la préparation dans un bol laisser refroidir.
Assemblage des Pastelitos
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur d'environ 3 mm.
- Couper la pâte en carrés de 10 cm.
- Placer une cuillère à soupe de garniture de coing au centre de chaque carré.
- Plier la pâte pour former un triangle, en pressant les bords pour sceller. Sertir les bords avec une fourchette.
- Badigeonner 1 oeuf sur un pinceau pâtissier.
Cuisson
- Déposez les pastelitos sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire dans le four à 200°C pendant 15min.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
- Laisser les pastelitos refroidir légèrement sur la plaque de cuisson avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Transférez les pastelitos sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
