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Accueil » Recettes » Enchiladas utilisant un Compact Cook

Enchiladas utilisant un Compact Cook

Elite, Infinite, Pro, Platinum, Deluxe

(4.8)

Temps préparation

34min

Durée totale

52min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Facile

Plongez dans une fiesta de saveurs avec notre recette facile d'Enchiladas ! Du bœuf haché savoureux, mijoté avec des épices aromatiques et des légumes colorés, est niché dans des tortillas chaudes et recouvert de cheddar fondu. Garnissez d'une cuillerée de crème sure fraîche, de coriandre fraîche et d'un trait de citron vert pour un repas vraiment inoubliable. Préparez-vous à pimenter votre routine du dîner !

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Ingrédients

1 Oignon
2 Gousses d'ail
20 g Huile d'olive
500 g Boeuf haché
15 g Chili en poudre
5 g Cumin moulu
5 g Origan séché
1 Sel
1 Poivre
400 g Tomate concassée
240 g Maïs en conserve
6 Tortillas de blé
200 g Cheddar
200 g Crème aigre
1 Coriandre fraîche
1 Citron vert

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Étapes

Préparation de la garniture

Ajouter 1 oignon, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 500 g de boeuf haché, 15 g de chili en poudre, 5 g de cumin moulu, 5 g d'origan séché, 1 sel à ajuster en fonction des goûts, 1 poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10:00min / 120°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Ajouter 400 g de tomate concassée, 240 g de maïs en conserve dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Transférer la garniture dans un bol et réserver.

Assemblage des enchiladas

Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter 6 tortillas de blé sur un plan de travail.
Remplir chaque tortilla avec le mélange de bœuf et rouler serré. Placer la couture vers le bas dans un plat de cuisson.
Couvrir 200 g de cheddar sur une assiette.
Cuire dans le four pendant 15min.

Service

Ajouter 200 g de crème aigre, 1 coriandre fraîche, 1 citron vert sur l'assiette.
Servir chaud ou conserver au réfrigérateur au maximum 3 jours.