Churros et sa sauce au chocolat utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Les churros, cette délicieuse friandise espagnole qui ressemble à un câlin en forme de pâtisserie, ont une histoire aussi douce que leur enrobage sucré ! La légende dit qu'ils ont été inventés par des bergers espagnols qui avaient besoin d'une collation portable lors de leurs longues journées dans les collines. Avec un extérieur croustillant et un intérieur moelleux, ils sont parfaits pour être trempés dans du chocolat chaud ou à déguster nature saupoudrés de sucre glace. Comment résister à l'arôme envoûtant de la pâte frite qui flotte dans l'air ? Alors, prenez votre poche à douille et libérons un peu de magie churro qui fera que tout le monde en redemandera—et même des troisièmes !
Ingrédients
- 250 g Eau
- 50 g Beurre
- 1 Cuillère(s) à café Sel
- 150 g Farine
- 1 Cuillère(s) à café Cassonade
- 200 g Chocolat noir
- 100 g Lait
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Étapes
Pâte à Churros
- Ajouter 250 g d'eau, 50 g de beurre, 1 cuillère(s) à café de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 150 g de farine, 1 cuillère(s) à café de cassonade dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol à mélanger laisser refroidir.
- Réserver la préparation pendant 5min.
Friture des Churros
- Chauffer l'huile de tournesol dans une friteuse à 180°C.
- Transférer la pâte à churros dans une poche à douille munie d'une douille étoile.
- Pocher les churros directement dans l'huile chaude, en les coupant à la longueur désirée avec des ciseaux.
- Frire les churros pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Transvaser le contenu de la poêle à frire sur une assiette.
- Les placer sur une assiette garnie d'essuie-tout pour égoutter l'excès d'huile.
Sauce au Chocolat
- Ajouter 200 g de chocolat noir dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 7.
- Ajouter 100 g de lait dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 50°C / Vitesse 2.
Nappage et Service
- Dans un plat peu profond, mélanger le sucre granulé et la cannelle en poudre.
- Rouler les churros frits dans le mélange sucre-cannelle pour enrober uniformément.
- Servir chaud.
