Flan au Caramel utilisant un Lufthous
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez savourer une tranche de flan pâtissier qui ressemble à un câlin de grand-mère, mais sans le tracas de préparer de la pâte ! Ce délicieux dessert, connu sous le nom de flan parisien, a des origines ancrées dans les rues sucrées de Paris, où il était un favori parmi les amateurs de pâtisserie. Avec juste une poignée d'ingrédients - sucre, œufs, lait et une touche de vanille - cette concoction crémeuse est préparée plus vite que vous ne pouvez dire 'bon appétit !' Le meilleur ? Elle cuit à la perfection en seulement 40 minutes, sortant du four avec un dessus doré et une texture soyeuse qui ferait pleurer de joie même Marie Antoinette. Alors, prenez votre fouet et préparez-vous à impressionner vos amis avec cette gourmandise simple mais élégante qui prouve que les meilleures choses de la vie ne nécessitent pas toujours une croûte !
Ingrédients
- 150 g Sucre en poudre
- 4 Oeufs
- 500 g Lait
- 1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
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Étapes
Caraméliser le sucre
- Ajouter 150 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Verser le contenu du bol du robot dans un moule à cakes.
- Étaler uniformément dans le moule à gâteau.
- Réserver le moule à cakes.
Flan pâtissier
- Laver le bol du robot.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 4 oeufs, 500 g de lait, 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Verser le contenu du bol du robot par-dessus le moule à cakes.
Cuire le flan pâtissier
- Cuire dans le four à 180°C pendant 45min.
- Vérifiez si c'est cuit après 45 minutes. S'il est encore tremblant, cuire encore 5 minutes.
- Laisser refroidir complètement.
- Réserver le moule à cakes dans un réfrigérateur pendant 3h .
- Retourner le flan sur un plat de service pour libérer la sauce au caramel.
- Servir froid.
