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Accueil » Recettes » Küken » Tarte au sucre utilisant un Küken

Tarte au sucre utilisant un Küken

Smart 8000, Touch 9000

(5)

Temps préparation

29min

Durée totale

94min

Portions

Calories / portion

1710Cals

Difficulté

Facile

Ah, la délicieuse Tarte au Sucre ! Origineaire du cœur sucré du Canada, cette tarte est l'étreinte sucrée que nous avons tous désirée. Imaginez une croûte beurrée berçant une garniture gluante, semblable à du caramel, dansant avec la chaleur du sucre brun et l'arôme de la levure fraîche. La légende raconte que ce dessert a été créé par des colons français qui cherchaient à tirer le meilleur parti d'ingrédients simples, et quel succès ! Avec juste quelques ingrédients de base, vous pouvez concocter cette douceur parfaite pour une soirée cocooning ou comme une douce conclusion à tout repas. Alors, enfilez votre tablier et faisons un peu de magie sucrée – vos papilles vous remercieront !

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Ingrédients

250 g Farine t55
125 g Beurre salé
2 Oeufs
150 g Sucre roux
200 g Crème fleurette
20 g Sucre glace

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Étapes

Pâte sablée

Ajouter 250 g de farine t55, 125 g de beurre salé dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
Former une boule avec la pâte.
Transvaser le contenu du plan de travail dans un film alimentaire.
Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
Laver le bol du robot.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte.
Transvaser le contenu de la pâte dans un plat de cuisson.
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.

Garniture de tarte au sucre

Ajouter 150 g de sucre roux, 200 g de crème fleurette, 1 oeuf dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
Verser le contenu du bol du robot par-dessus la pâte.

Cuisson

Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
Vérifiez la tarte après 30 minutes. Si la croûte n'est pas dorée et la garniture pas prise, cuire encore 5 minutes.
Laisser refroidir complètement la tarte.
Saupoudrer 20 g de sucre glace à ajuster en fonction des goûts sur une assiette.
Servir froid.