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Accueil » Recettes » Cornish Pasty utilisant un Küken

Cornish Pasty utilisant un Küken

Name: Cornish Pasty utilisant un Küken
Prep time: 45 min
Cook time: PTM
Total time: 91 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Britannique"]

Smart 8000, Touch 9000

(5)

Temps préparation

45min

Durée totale

91min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Moyenne

Embarquez pour un voyage culinaire en Cornouailles avec notre authentique recette de Pasty! Croquez dans une croûte dorée et feuilletée qui renferme un mélange savoureux de bœuf tendre, de pommes de terre consistantes, de navets terreux et d'oignons doux. Assaisonné à la perfection et cuit jusqu'à ce qu'il bouillonne, cette tourte à main est un avant-goût de la tradition qui vous réchauffera de l'intérieur. Parfait pour un repas réconfortant lors d'une soirée fraîche!

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Ingrédients

500 g Paleron de boeuf
1 g Sel
1 g Poivre
200 g Pomme de terre
200 g Navet
150 g Oignon
25 g Beurre
1 Oeuf

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Étapes

Remplissage

Couper en cubes, et ajouter 500 g de paleron de boeuf dans le bol du robot.
Ajouter 1 g de sel, 1 g de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Éplucher, couper en dés, et ajouter 200 g de pomme de terre, 200 g de navet dans le bol du robot.
Hacher, et ajouter 150 g d'oignon dans le bol du robot.
Ajouter 25 g de beurre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15:00min / 120°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Laisser le remplissage refroidir légèrement.

Assemblage

Préchauffer le four à 200°C.
Étalez la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné.
Découpez quatre cercles d'environ 20 cm de diamètre.
Placez un quart de la garniture sur une moitié de chaque cercle de pâte, en laissant une bordure sur le bord.
Humidifiez les bords de la pâte avec un peu d'eau, puis repliez l'autre moitié de la pâte sur la garniture pour former un demi-cercle. Pressez les bords ensemble pour sceller.
Pincez les bords des chaussons en appuyant avec une fourchette ou à la main.
Badigeonner 1 oeuf avec un pinceau pâtissier.
Badigeonner les chaussons avec l'œuf battu.
Cuire sur le four à 200°C pendant 45min.
Servir chaud.