Bouchées façon Raffaello utilisant un Thermomix
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Durée totale
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Calories / portion
Difficulté
Ah, Raffaello ! Cette délicieuse confiserie est le doux enfant d'amour de l'élégance italienne et d'un paradis tropical. Origineaire de la terre de l'art et de la romance, ces douceurs de petite taille ressemblent à de petites boules de neige de joie, enveloppant une noisette croquante dans une étreinte crémeuse de noix de coco. La légende dit que ces friandises ont été inspirées par le célèbre Raffaello Sanzio, un peintre dont les œuvres sont aussi délicieuses que ces petites bouchées ! Avec une combinaison de gaufrettes à la vanille croustillantes, de lait concentré sucré et d'une généreuse pincée de noix de coco râpée, chaque bouchée vous transporte vers des plages ensoleillées et des étés insouciants, faisant de chaque jour un jour de fête. Alors, retroussez vos manches et rejoignez le plaisir - après tout, qui peut résister au charme d'un Raffaello ?
Ingrédients
- 100 g Noix de coco râpée
- 50 g Amande émondée
- 200 g Chocolat blanc
- 50 g Mascarpone
- 10 g Sucre vanillé
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Étapes
Préparation de la noix de coco
- Ajouter 50 g de noix de coco râpée dans une poêle.
- Dorer la poêle sans huile ajoutée pendant 2min.
- Réserver la préparation laisser refroidir.
Mélange d’amandes et de chocolat
- Ajouter 50 g d'amande émondée dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 7.
- Couper en petits morceaux, et ajouter 200 g de chocolat blanc dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 50°C / Vitesse 2.
- Ajouter 50 g de mascarpone, 10 g de sucre vanillé dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Réserver la préparation à un réfrigérateur pendant 30min.
Former les boules de Raffaello
- Rouler l'amande enrobée en forme de boule.
- Napper 50 g de noix de coco râpée dans un bol.
- Rouler chaque boule dans la noix de coco râpée jusqu'à ce qu'elle soit complètement enrobée.
Refroidissement final
- Placer le contenu de la préparation sur une plaque de cuisson.
- Réserver la préparation dans le réfrigérateur pendant 1h .
- Servir froid.
