Rouleaux de poulet croustillants utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde délicieux des wraps au poulet, où chaque bouchée est une fusion de saveurs qui emmènera vos papilles dans un tourbillon ! Ce plat savoureux combine des escalopes de poulet tendres, des légumes vibrants et la bonté umami des champignons shiitake, le tout enroulé dans de délicates galettes de riz. Origineaire du cœur de la cuisine asiatique, ces wraps non seulement satisfont votre faim mais apportent aussi une expérience culinaire interactive, alors que vous les enroulez et les trempez dans une sauce soja zestée. Saviez-vous que l'utilisation de papier de riz remonte à la Chine ancienne, où il était utilisé pour tout, de la nourriture à l'art ? Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous pour une aventure culinaire aussi amusante à préparer qu'à déguster !
Ingrédients
- 200 g Blanc de poulet
- 50 g Carotte
- 50 g Oignon
- 50 g Champignon shiitake
- 5 g Gingembre
- 50 g Vermicelle de soja
- 10 g Sauce nuoc-mâm
- 10 g Sauce soja salée
- 1 Gousse d'ail
- 10 g Huile de sésame
- 500 g Huile de colza
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Étapes
Garniture
- Ajouter 200 g de blanc de poulet dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 50 g de carotte, 50 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 50 g de champignon shiitake, 5 g de gingembre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Ajouter 50 g de vermicelle de soja, 10 g de sauce nuoc-mâm, 10 g de sauce soja salée, 1 gousse d'ail, 10 g d'huile de sésame dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
Assemblage des rouleaux
- Ramollir légèrement les feuilles de nori avec un chiffon humide.
- Placer une petite quantité de la garniture sur chaque feuille.
- Rouler serré pour former une forme cylindrique.
Cuisson
- Ajouter 500 g d'huile de colza dans une poêle à frire.
- Cuire dans le four avec un fond d'huile à 180°C.
- Faire frire les rouleaux par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes.
- Sortir le contenu de la poêle à frire sur une plaque de cuisson.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chaud.
