Tourte au Fromage et Pommes de Terre utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez une croûte feuilletée et beurrée renfermant une garniture onctueuse de fromage Gruyère et Emmental, où chaque bouchée chante une symphonie de douceur crémeuse. Cette Tarte au Fromage, issue de la tradition culinaire française, est le plat parfait pour impressionner vos invités sans trop d'efforts. La légende raconte que les tartes au fromage étaient souvent créées par des ménagères économes des Alpes, qui utilisaient des restes de fromage et une pâte simple pour concocter un repas délicieux. Accompagnez-la d'une salade rafraîchissante, et vous aurez un plat à la fois élégant et réconfortant, incarnant le charme de la cuisine rustique française tout en vous invitant à vous faire plaisir sans culpabilité !
Ingrédients
- 800 g Pomme de terre
- 500 g Eau
- 3 Pincée(s) Sel
- 50 g Beurre
- 150 g Lait
- 2 Pincée(s) Poivre
- 300 g Gruyère
- 3 Oeufs
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Étapes
Garniture de Pommes de Terre
- Éplucher, couper en quatre, et ajouter 800 g de pomme de terre dans le bol du robot.
- Ajouter 500 g d'eau, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
- Transvaser le contenu de la passoire dans le bol du robot.
- Ajouter 50 g de beurre, 50 g de lait, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Réserver la préparation dans un bol.
Garniture au Fromage
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 150 g de gruyère dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 6.
- Réserver la préparation dans le bol.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 3 oeufs, 100 g de lait, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Ajouter 150 g de gruyère dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 2.
Assemblage et Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte brisée.
- Presser dans un moule à tarte.
- Verser le contenu du bol du robot.
- Étaler le contenu du bol dans la préparation.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
- Vérifiez après 30 minutes et cuire jusqu'à 10 minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pris.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir tiède.
