Barquettes chocolatées utilisant un Magefesa

Magchef Plus 4540, Magchef Black

(4.8)

Temps préparation

20min

Durée totale

115min

Portions

1

Calories / portion

1031Cals

Difficulté

Facile
Barquettes chocolatées utilisant un Magefesa

Laissez-vous tenter par une délicieuse gourmandise qui allie la combinaison classique de chocolat et de légèreté : les plateaux au chocolat ! Origineaire du cœur de la culture pâtissière française, ces plateaux sont une création fantaisiste qui rappelle les escapades de pâtisserie de notre enfance. Réalisés avec seulement quelques ingrédients, dont des œufs, du sucre et du Nutella – oui, c'est bien ça, l'étoile des rêves de tous les amateurs de desserts ! La recette vous invite à fouetter les blancs d'œufs en une mousse légère comme un nuage, puis à incorporer les riches saveurs de vanille et de chocolat. Fun fact : les Français fouettent les blancs d'œufs avec frénésie depuis le XVIIe siècle, prouvant que certaines traditions sont tout simplement trop délicieuses pour être abandonnées. Faites cuire ces petites merveilles à la perfection et regardez-les s'élever vers la gloire, pour être ensuite généreusement garnies d'un délicieux Nutella, faisant de chaque bouchée non seulement un dessert, mais une expérience à savourer !

Ingrédients

  • 150 g Biscuit petit beurre
  • 70 g Beurre
  • 200 g Chocolat noir
  • 120 g Crème fleurette

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Étapes

Base de biscuits

  1. Ajouter 150 g de biscuit petit beurre dans le bol du robot.
  2. Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 10.
  3. Ajouter 70 g de beurre dans le bol du robot.
  4. Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 5.
  5. Transvaser le contenu du bol du robot dans un cadre à pâtisserie.
  6. Tasser le mélange dans des moules à barquettes.
  7. Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 30min.

Garniture au chocolat

  1. Laver le bol du robot.
  2. Ajouter 200 g de chocolat noir dans le bol du robot.
  3. Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 7.
  4. Ajouter 120 g de crème fleurette dans le bol du robot.
  5. Mixer manuel: 3:00min / 50°C / Vitesse 2.
  6. Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.

Assemblage final

  1. Transvaser le contenu du bol du robot dans le cadre à pâtisserie.
  2. Créer un effet tourbillon sur le dessus avec une petite quantité de la même garniture, légèrement noircie avec du cacao amer si désiré.
  3. Réserver la préparation dans le réfrigérateur pendant 1h .
  4. Servir froid.