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Accueil » Recettes » Batbout farci à la viande haché utilisant un Fagor

Batbout farci à la viande haché utilisant un Fagor

Name: Batbout farci à la viande haché utilisant un Fagor
Prep time: 52 min
Cook time: PTM
Total time: 127 min
Yield: 6 servings
Cuisine: ["Maghru00e9bine","Marocaine"]

Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804

(4.9)

Temps préparation

52min

Durée totale

127min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Moyenne

Batbout farci à la viande haché utilisant un Fagor

Lancez-vous dans une aventure culinaire avec le Batbout, le pain plat farci adoré du Maroc ! Ces poches moelleuses et douces regorgent d'une garniture savoureuse de bœuf haché assaisonné, de poivrons vibrants et d'épices aromatiques. Simple à préparer mais incroyablement satisfaisant, le Batbout est parfait pour un déjeuner léger, une collation savoureuse ou un ajout délicieux à tout rassemblement. Préparez-vous à être transporté dans les souks animés de Marrakech à chaque bouchée délicieuse !

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Ingrédients

300 g Farine
200 g Semoule fine
10 g Levure de boulanger fraîche
300 g Eau
15 g Sel
1 Oignon
1 Poivron rouge
1 Poivron vert
2 g Gousse d'ail
20 g Huile d'olive
300 g Boeuf haché
10 g Paprika
5 g Cumin moulu
5 g Chili en poudre
5 g Poivre
1 g Coriandre fraîche

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Étapes

Préparation de la pâte

Ajouter 300 g de farine, 200 g de la semoule fine, 10 g de levure de boulanger fraîche, 300 g d'eau, 10 g de sel dans le bol du robot.
Mixer pétrir: 5:00min / 0°C / Vitesse 1.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol couvrir d'un torchon.
Huiler légèrement le bol.
Réserver la pâte dans le bol pendant 1h .

Préparation de la farce

Laver le bol du robot.
Éplucher, couper en quatre, et ajouter 1 oignon dans le bol du robot.
Laver, épépiner, couper en quatre, et ajouter 1 poivron rouge, 1 poivron vert dans le bol du robot.
Ajouter 2 g d'gousse d'ail dans le bol du robot.
Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 300 g de boeuf haché, 10 g de paprika, 5 g de cumin moulu, 5 g de chili en poudre, 5 g de sel, 5 g de poivre, 1 g de coriandre fraîche dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10:00min / 120°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol laisser refroidir.

Assemblage et cuisson

Divisez la pâte en parts égales.
Roulez chaque morceau en un cercle plat d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
Placez une portion de la garniture au centre de la moitié des cercles.
Recouvrez avec les cercles restants et appuyez sur les bords pour sceller.
Réchauffer la poêle avec un fond d'huile pendant 5min.
Cuire dans la poêle pendant 5min à 10min et retourner dès que la face est dorée.
Servir chaud.

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