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Accueil » Recettes » Baursaki utilisant un Thermomix

Baursaki utilisant un Thermomix

Name: Baursaki utilisant un Thermomix
Prep time: 33 min
Cook time: PTM
Total time: 36 min
Yield: 12 servings
Cuisine: ["Asiatique"]

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Temps préparation

33min

Durée totale

36min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Facile

Embarquez pour un voyage culinaire au cœur du Kazakhstan avec les Baursaki, des nuages dorés de pâte frite aussi délicieux à déguster que simples à préparer. Cette recette transforme d'humbles ingrédients en coussins aérés et légèrement sucrés, parfaits pour partager avec vos proches ou pour savourer comme une gâterie réconfortante. Découvrez la joie des Baursaki chauds et fraîchement préparés – un avant-goût de la tradition à chaque bouchée !

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Ingrédients

250 g Farine
120 g Lait entier
50 g Beurre
7 g Levure de boulanger déshydratée
5 g Cassonade
5 g Sel
500 g Huile de tournesol

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Étapes

Préparation de la pâte

Ajouter 250 g de farine, 120 g de lait entier, 50 g de beurre, 7 g de levure de boulanger déshydratée, 5 g de cassonade, 5 g de sel dans le bol du robot.
Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 4.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
Laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Façonnage et Friture

Dégazer la pâte levée.
L'étaler sur une surface légèrement farinée jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur.
Couper la pâte en petits carrés ou losanges (environ 5 cm).
Ajouter 500 g d'huile de tournesol dans une poêle.
Cuire dans la poêle avec un fond d'huile à 170°C.
Veiller à ne pas surcharger la poêle.
Frire les baursaki pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
Les retourner de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.

Service

Sortir le contenu de la poêle en utilisant une cuillère sur une assiette.
Les placer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Servir chaud.