Bouchées de bœuf et poireaux aux agrumes utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Préparez-vous à ravir vos papilles avec ces boulettes de viande au citron et au boeuf qui vont sûrement ajouter une touche de soleil à votre table! Origineaire de la fusion des saveurs méditerranéennes, ce plat combine la robustesse du boeuf haché avec la fraîcheur du citron, offrant une délicieuse surprise pour votre palais. Saviez-vous que le citron est utilisé en cuisine depuis des siècles, non seulement pour sa saveur mais aussi pour sa capacité à améliorer la valeur nutritionnelle des repas? Ces boulettes ne sont pas seulement un régal pour vos papilles; elles sont aussi un excellent moyen d'incorporer des légumes avec des poireaux et du persil. Alors, rassemblez vos ingrédients, retroussez vos manches, et créons un plat aussi éclatant qu'une journée d'été !
Ingrédients
- 200 g Poireau
- 10 g Huile d'olive
- 500 g Boeuf haché
- 1 Oeuf
- 30 g Chapelure
- 2 Citrons
- 2 Gousses d'ail
- 5 g Persil frais
- 5 g Ciboulette fraîche
- 5 g Gingembre
- 5 g Sauce soja salée
- 5 g Huile de sésame
- 2 g Sel
- 1 g Poivre
- 10 g Farine
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Étapes
Mélange de Poireaux et Boeuf
- Ajouter 200 g de poireau, 10 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 3sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 500 g de boeuf haché, 1 oeuf, 30 g de chapelure, 1 citron, 1 citron, 2 gousses d'ail, 5 g de persil frais, 5 g de ciboulette fraîche, 5 g de gingembre, 5 g de sauce soja salée, 5 g d'huile de sésame, 2 g de sel, 1 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 3 en sens inversé.
Façonnage des Boulettes de Viande
- Ajouter 10 g de farine à un plan de travail.
- Saupoudrez vos mains de farine.
- Façonner le mélange en boulettes de taille uniforme (environ 2 à 3 cm de diamètre).
Sauter
- Cuire dans le four avec un fond d'huile.
- Placer les boulettes de viande dans la poêle en veillant à ne pas les surcharger.
- Cuire dans le four sans huile ajoutée pendant 10min et retourner régulièrement, retourner dès que la face est dorée.
- Servir immédiatement.
