Brioche Nuage Moelleuse utilisant un Moulinex i-Companion
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez plonger vos dents dans un nuage de douceur qui ressemble à un câlin d'une chaude journée d'été ; c'est la magie de la brioche vaporeuse ! Origineaire du cœur de la pâtisserie française, cette délicatesse moelleuse est un témoignage de l'art de la boulangerie, où des ingrédients simples comme la farine, les œufs et une touche d'eau de fleur d'oranger se réunissent pour créer une symphonie de saveurs. Saviez-vous que la brioche est si appréciée en France qu'elle a sa propre fête nationale ? Eh bien, pas tout à fait, mais si elle en avait une, je mènerais le défilé avec un pain à la main ! Cette recette, avec sa croûte légèrement dorée et son intérieur moelleux, est parfaite pour le petit-déjeuner ou le brunch, ou juste comme une délicieuse excuse pour savourer la vie une bouchée à la fois.
Ingrédients
- 250 g Farine t45
- 5 g Levure de boulanger déshydratée
- 50 g Sucre en poudre
- 1 Cuillère(s) à café Sel
- 100 g Lait
- 1 Oeuf
- 60 g Beurre
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Étapes
Pâte
- Ajouter 250 g de farine t45, 5 g de levure de boulanger déshydratée, 50 g de sucre en poudre, 1 cuillère(s) à café de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 100 g de lait, 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 2:30min / 0°C / Vitesse 1.
- Ajouter 60 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol à mélanger.
- Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Façonnage et Deuxième Pousse
- Dégazer délicatement la pâte.
- Diviser en trois portions égales.
- Former chaque portion en boule.
- Graisser un moule à pain rectangulaire.
- Placer les trois boules dans le moule à pain rectangulaire graissé.
- Recouvrir de film alimentaire et laisser lever encore 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 25min.
- Si le dessus brunit trop vite, recouvrir de papier d'aluminium.
- Sortir du four et laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
