Briouates à la viande hachée et aux épices utilisant un Compact Cook
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Les briouates, ces délicieuses pâtisseries marocaines, sont une symphonie salée de viande hachée et d'épices enveloppées dans de délicates feuilles de brick. Imaginez des triangles croustillants de joie, débordant d'une farce de bœuf haché assaisonné et de vermicelles de riz qui dansent sur vos papilles. Origineaire d'Afrique du Nord, ces délices sont souvent servis lors des célébrations, ce qui en fait un parfait régal pour les fêtes ! Anecdote amusante : le mot 'briouate' vient du mot arabe 'briwata', qui signifie 'envelopper', une description appropriée de cette délicieuse bouchée qui allie tradition et saveur dans chaque bouchée. Parfaites en apéritif ou en collation, ces petites merveilles dorées feront en sorte que tout le monde en redemande !
Ingrédients
- 1 Oignon
- 200 g Boeuf haché
- 200 g Vermicelle de riz
- 2 Gousses d'ail
- 1 Cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 1 Cuillère(s) à café Cumin moulu
- 1 Cuillère(s) à café Paprika
- 1 Pincée(s) Poivre
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Oeuf
- 10 Feuilles de brick
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Étapes
- Ajouter 1 oignon dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 200 g de boeuf haché, 200 g de vermicelle de riz, 2 gousses d'ail, 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère(s) à café de cumin moulu, 1 cuillère(s) à café de paprika, 1 pincée(s) de poivre, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse .
- Ajouter 1 oeuf dans un bol.
- Ajouter 10 feuilles de brick sur un plan de travail.
- Battez un œuf dans un bol. Prenez une feuille de pâte brisée, coupez-la en deux et appliquez-y un peu d'œuf battu.
- Déposez une cuillère à soupe de farce à une extrémité de la feuille de brick, pliez-la en formant un triangle, puis repliez-la à nouveau pour obtenir un triangle. Répétez cette opération jusqu'à la fin de la feuille de brick.
- Enduisez chaque brioua d'œuf battu et faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
