Butter Chicken (Poulet au beurre) utilisant un Cecotec
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le Butter Chicken, ou 'Murgh Makhani' comme on l'appelle affectueusement en Inde, est comme un câlin chaleureux sur une assiette, enveloppant du poulet juteux dans une sauce soyeuse et beurrée parfaitement épicée. La légende dit que ce plat est né dans les années 1950 au restaurant Moti Mahal à Delhi, où des restes de poulet étaient cuisinés avec des tomates, du beurre et de la crème - parlons de recyclage culinaire ! Le mélange d'épices danse sur votre palais, et chaque bouchée est un voyage délicieux à travers la riche tapisserie des saveurs indiennes. Anecdote amusante : le Butter Chicken est tellement adoré qu'il est souvent considéré comme l'ambassadeur de la cuisine indienne, charmant les papilles du monde entier. Alors, prenez un morceau de naan et préparez-vous à plonger dans un plat aussi réconfortant que votre couverture d'enfance préférée !
Ingrédients
- 125 g Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 20 g Gingembre
- 30 g Beurre
- 400 g Tomate concassée
- 20 g Concentré de tomate
- 2 Cuillère(s) à café Garam masala
- 1 Cuillère(s) à café Curcuma
- 1 Cuillère(s) à café Chili en poudre
- 1 Cuillère(s) à café Paprika
- 2 Cuillère(s) à café Sel
- 1 Cuillère(s) à café Poivre
- 500 g Blanc de poulet
- 100 g Crème fleurette
- 400 g Eau
- 200 g Riz basmati
- 10 g Coriandre fraîche
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Étapes
Sauce poulet au beurre
- Ajouter 125 g d'oignon, 2 gousses d'ail, 20 g de gingembre dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 30 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 400 g de tomate concassée, 20 g de concentré de tomate, 2 cuillère(s) à café de garam masala, 1 cuillère(s) à café de curcuma, 1 cuillère(s) à café de chili en poudre, 1 cuillère(s) à café de paprika, 2 cuillère(s) à café de sel, 1 cuillère(s) à café de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 8.
- Couper en morceaux, et ajouter 500 g de blanc de poulet dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 12:00min / 100°C / Vitesse 2 en sens inversé.
- Ajouter 100 g de crème fleurette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Réserver la préparation dans un bol.
Riz
- Laver le bol du robot.
- Rincer le riz basmati dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Ajouter 400 g d'eau, 200 g de riz basmati dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Vérifiez si le riz est cuit à votre goût, sinon, ajoutez quelques minutes de plus.
Présentation finale
- Verser le poulet au beurre sur le riz.
- Ajouter 10 g de coriandre fraîche sur une assiette.
- Servir chaud.
